【叉烧】如何用烤鸭炉制作叉烧肉自从发布用烤鸭炉制作烤五花肉后，陆续朋友咨询叉烧肉怎么做？估计是两广地区朋友们，虽然关注爱餐谋的朋友做叉烧的不多，但为了照顾小众需求，本期和大家一起学习用烤鸭炉做叉烧，其实非常简单的，对其他人也有启发。做法1、把里脊肉（带一点肥肉）切成横截面约5平方厘米的肉条待用。2、红曲红中加入生抽、蚝油、蜂蜜、酵母鲜猪肉增鲜膏、回味粉和黑胡椒，深圳市智能烤鸭炉，拌匀后就是自制叉烧酱。3、把里脊肉装入保鲜袋，倒入适量叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-36小时。4、然后再取60克腌肉剩下来的叉烧酱，在里面加入蜂蜜和油，搅拌均匀后就是蜜汁。在肉的两面均匀刷上蜜汁。5、烤鸭炉预热升温200°C放入腌好的里脊肉，烤20分钟。取出来再刷一次蜜汁，然后送回烤炉，170°C再烤10分钟即可。6、往出炉的叉烧上刷一层油，静置一会儿，凉至温热时再切片装；ASOUTEK说：1、用做面包的烤箱也可以制作，方法一样的，智能烤鸭炉，只不过中途要翻面。2、自制的蜜汁还可以放一些高度白酒。3、回味粉不仅耐高温、去腥，还是酵母抽提物中比较适用于甜口味食品的品种，能很好协调甜味和咸味口感，使之有机融合。4、红曲红属于天然食用色素，请放心使用。如何用烤鸭炉制作烤鸡烤鸭炉既然可以烤鸭那么也可以烤鸡，本期ASOUTEK介绍如何用烤鸭炉制作烤鸡，供各位参考。01.制作方法1、仔鸡宰杀后去尽毛，去掉内脏，上海市智能烤鸭炉，清洗干净，放入盆中，下腌料拌匀，码味10个小时，中途要翻动两次，使其入味一致。2、烧开水，用烤鸭铁钩从鸡颈部下钩，用炒勺舀开水淋鸡身，待鸡皮收缩时，将鸡挂于通风处晾干表面水分。3、制作皮水（请点击【脆皮水】烤鸭如何更脆？），江苏省智能烤鸭炉，均匀地刷在鸡身上，然后将鸡挂于通风处，用电风扇吹干，待表皮晾干后再刷一遍，如此刷三遍即可。4、电烤鸭炉通电升温，待温度到120℃时，将鸡挂入炉内，用折断的筷子把鸡肚子撑开，保持120-150℃的温度。5、直到鸡身表皮色泽金黄，鸡肉香味浓郁，鸡小腿露出骨头时（约烤1.5—2个小时）出炉。6、将烤好的鸡从中间砍开，将鸡肉斩成1.5厘米宽的长条，整齐地摆在盘中。7、甜面酱加白糖调匀，滴入香油，将葱段放入甜酱碟中随鸡同上即成。ASOUTEK有话说：1、仔鸡码味是要控制温度在20度以下，放入冰箱冷藏。2、刷糖水时要力求均匀并吹干，否则烤出来的鸡表皮色泽不均匀。3、烤制温度要控制在120℃左右，太高了容易烤糊，而鸡肉却没烤熟。4、鸡的油脂含量不如烤鸭，烤制时间不可过长，否非肉质发柴，烤熟即可。你是否还在用传统烤鸭炉、传统工艺进行烤制？ASOUTEK酥不腻智能烤鸭炉，打造烤鸭主品/推动主流消费。解决您烤鸭过程中诸多问题。一台烤鸭炉=红砖鸭炉+果木明火+烤鸭师傅ASOUTEK酥不腻智能烤鸭炉，一键式操作，智能化实现红砖鸭炉、果木明火、烤鸭师傅才能完成的酥不腻烤鸭口感及颜色。特有的炉体结构设计，360°循环炙烤，将鸭胚内大部分鸭油高温烤炙使其分离，烤鸭低油少脂、色泽红艳、皮酥肉嫩，传统烤鸭脂肪含量60％，酥不腻烤鸭脂肪含量15％，是你解馋***的神器。烤炙没有油烟，鸭肉香酥细腻更好吃电热油脂分离结构设计，经烤炙滴落的鸭油不与炭火接触，全程没有油烟，鸭肉保持醇香美味，无油烟杂味。智能化操作，更便捷、更快速一键式智能标准化烤炙，无需烤鸭师傅频繁操作，提升人效，让烤鸭过程更加便捷快速。解决烤鸭油脂过盛，口感酥脆程度差解决容量小，占地面积大解决易烤焦，品相差，费时间，不节能，解决烤鸭师傅不停转动，费时费力；智能烤鸭炉-钜兆电磁炉-江苏省智能烤鸭炉由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。深圳市钜兆商用智能炉业有限公司在节能设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，钜兆电磁炉一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：庞先生。)