企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂1.真空滚揉机用途的荷载量：真空滚揉机用途在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，真空滚揉机用途，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，真空滚揉机用途上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。4.温度控制：一些认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该注重质量。5.真空度：真空在真空滚揉机用途中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。6.滚揉方向：真空滚揉机用途应柔和的推挤，按压、提升、卷曲和摔落肉块以达到好的效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。该控制系统采用PLC作为控制器，触摸屏作为操作终端。在滚揉过程中，滚揉锅内的温度和压力会不断升高。为保持锅内的低温、真空状态，根据温度传感器和压力传感器检测到的温度及压力值，用PLC构成闭环控制系统，自动控制冷阀和真空泵的开启，以便及时充入制冷剂及抽真空，保证产品质量。用PLC通过变频器控制主电机的平滑调速，保证滚揉锅内的肉馅和调料能进行充分搅拌，并消除重载启动及正反转。真空滚揉机用途可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，，操作简便，使用效率更高。诸城市瑞恒食品机械厂位于山东半岛东部，东临青岛，南临日照，206国道，青莱高速，地理位置优越，交通方便。工厂从事真空滚揉机用途开发、设计、制造，各类技术人才齐全，拥有的技术力量，的设备制造，完备的***服务，公司自创办以来，在当地的大力支持下，产品销往世界各地，受到国内外客户的广泛赞誉，四川真空滚揉机用途规格齐全-诸城瑞恒机械由诸城市瑞恒食品机械厂提供。四川真空滚揉机用途规格齐全-诸城瑞恒机械是诸城市瑞恒食品机械厂今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李家义。)