企业视频展播，请点击播放视频作者：乳山市虹洋食品有限公司海带与昆布的关系海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属.其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带，是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目.说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知，它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科，一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。处理海带小妙招海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，盐渍海带丝，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。绿豆海带汤对付夏天火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，是夏季去火解热的佳品。主料有海带（洗干净，海带丝，泡好）、绿豆（用温水泡）辅料有大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖烹饪食材主料海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）辅料大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖做法方法一：1).把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；3).砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；4).改用慢火煮至绿豆开花，即食香辣海带丝，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，即食海带丝，也可以换成少量盐。绿豆海带汤的制作要诀：不喜甜食者可用盐调味。方法二：1).把海带洗净切成细丝或成块，用开水氽烫一下，并浸泡片刻;2).捞出海带并控干水分;3).大米、绿豆、陈皮分别洗净;4).沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;5).改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。绿豆性寒凉，加入些许米能中和寒性。即食香辣海带丝-海带丝-虹洋食品(查看)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司位于山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前虹洋食品在腌制水产品中享有良好的声誉。虹洋食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。虹洋食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)