企业视频展播，请点击播放视频作者：乳山市虹洋食品有限公司老醋海蜇头机海蜇的储存方法乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的制作方法材料：海蜇头400克，大蒜3瓣．调料：香油2小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，海蜇丝，白糖1小匙，味精1/2小匙．做法：1.将海蜇头洗净切片待用；2.放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；3.蒜切末；4.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。特点：醋香蜇脆，爽口开胃。要点：海蜇头拌好后，即食老醋海蜇头礼盒，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。海蜇巧贮存1.盐水浸泡法：泡发好的海蜇如果一时吃不完，可以浸泡在盐水里，以防止海蜇风干后难以咀嚼。2.盐腌法：海蜇买回后，不要用淡水洗，用盐把它一层层地腌存在小口坛子里。坛口处撒上一层盐，将坛口密封即可。腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。海蜇不宜与其他产品或食物混合腌制，否则海蜇很容易烂掉。海蜇头的食用方法海蜇头凉拌：海蜇头可以在洗净后，切丝，盐渍海蜇皮，加上葱花、酱油等凉拌食用。海蜇头炒食：海蜇头也可以炒热菜来吃，与海带丝炒食十分相宜，味香鲜美。海蜇头的烹调方法海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用。用热水焯海蜇头的时候，焯到五六成热即可，威海市海蜇，水温不宜过高。海蜇头的搭配宜忌宜：海蜇头与木耳同食，美肤嫩白。忌：海蜇头与白糖同腌会不能久藏。关于海蜇头的处理，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下经验：小贴士：1、海蜇头要反复清洗，否则内藏的细沙会影响口感；2、在沸水里焯烫海蜇头一定要掌握好火候，如果时间过久，韧硬的口感会取代脆嫩的口感；3、陈醋一定，而且用量较之其他菜肴应该多些才会提味，不喜欢太酸的可以把糖的量增加；4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度，要注意把握盐的用量，口味轻的可以省略盐；5、只用香油拌一下也可以的，但葱油的加入，会让这道菜锦上添花虹洋海产品(图)-海蜇丝-威海市海蜇由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东威海的腌制水产品等行业积累了大批忠诚的客户。虹洋食品带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)