煮锅煮锅是酒店常用的烹饪设备，使用电来加热。煮锅主要用来煮制面条、馄饨、蔬菜等食品。其特点是工作、温度可设定调节、操作方便，其工作原理类似油炸炉1构造煮锅的结构包括：方体不锈钢构架、方形锅(锅上有数个圆眼放笊篱用)、加热装置、温度控制器、进水和排水装置等。2使用及维护使用前将锅内加注一定量的水，不要加得太满以防溢出人。打开开关，调好温度(只有两档：常火、强火)，把要煮的食物放人笊篱内，即可煮制。不使用时把水放掉，把锅清洗干净，不锈钢商用西餐设备，关掉电源。切记不能无水打开电源，以免烧坏加热管。西餐主要的有：1、上4下焗的炉头：上面4个火盘（类似家里的炉）下面是烤箱，的大约￥220002、牛扒煎台：专门煎牛扒用，广东西餐设备，煎板厚度2-3cm，不锈钢西餐设备，所以牛扒放下去不会因为温度导致煎板急速冷却导致牛扒的流失，的大约￥180003、油炸炉：类似麦当劳、肯德基的那种炸炉，酒店西餐设备，有自动加温、时间、过滤等等现代设备，的大约￥250004、Sauce保温炉：保温西餐酱汁的工具，的大约￥120005、三个连为一体水槽为清洁槽，两个连为一体水槽为工作槽，每个约￥25006、工作台三个，砧板台、配菜台、料理台每个约￥25007、消毒柜8、小工具机器：料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水设备、、、西餐厨房的主要设备有哪些1、针对西点的颜色、酥软程度几乎能很好的控制。2、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热相当快捷的设备，透过此类设备能较快的满足客户当在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。3、炸炉——对西餐来讲不可缺少的便属于炸炉了为，也许西餐厅常有食客点后相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、才出自于这种设备。4、普通西餐厨房设备——速冻柜：西餐中常会出现一些需要加速冷冻的食品，如不易保存的海鲜类原料就要会用到。广东西餐设备-江苏昕月海厨具公司-酒店西餐设备由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司是从事“商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邰总。)