匠昕章丘铁锅始终保持着原来的工艺，采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，一锤一印打造出来，十二道工序，十一道火候，三万六千锤。具有超高密度，无涂层不易粘锅，炒菜香，炒菜时减少油的渗入，节省油量的同时，清洗更加方便。由于工艺复杂，需要坚持、坚守，手工活辛苦不***。这手艺没有年轻人肯学，在整个章丘，还在坚持做手工铁锅的越来越少，这次匠昕把真正传统正宗的章丘铁锅带给大家，也是希望大家可以买到真的章丘铁锅。经过3万6千锤的捶打后铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印,却又摸不到，这就是锻打和民族千百年来的传承精神。经过精细的手工冷锻，从凹凸的锤印锻打到光滑如镜为止,是真实手打的痕迹。因为三万多锤的锻打，其密度更高，更不易粘锅，没有任何化学涂层，保证健康的同时也不怕粘锅的烦恼。通过正常的***使用慢慢的形成一道自然油膜,可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易***不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响***健康。此外，不粘锅涂层***后，炒菜还容易糊锅。章丘铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油。省油的钱可以买好几个锅了，关键是让家里人吃得更健康。很多章丘铁锅的手柄并没有保护，日常使用的时候还需要缠一个毛巾隔热，比较麻烦。为了杜绝这个事情的发生，匠昕章丘铁锅直接加入了防烫硅胶手柄，呵护手掌不起茧，贴合紧密防烫防滑。自从《舌尖3》播出之后，章丘铁锅迅速走红，随着章丘铁锅的走红，也让一些******之徒有了可乘之机，市场上******之锅横行，面对市场的乱象，为了保护章丘铁锅的品牌，针对市场乱象，章丘相关部门制定了一些相关政策，设立了“追溯二维码”，现在匠昕章丘铁锅等章丘23家铁锅企业有了“身份”。自章丘铁锅爆红之后，销量一路攀升，章丘铁锅的库存瞬间清空，章丘铁锅一之间一锅难求，庞大的市场需求也催生了很多的假锅，甚至还有用机器冲压锤印来冒充手工锻打。消费者们无法辨别，因此很多消费者买了假锅，结果章丘铁锅口碑直线下降，消费者越来越不买账，不到半年的时间，章丘铁锅就经历了从“网络爆红”到“过气凉凉”。为了针对这一市场的乱象，保护章丘铁锅的品牌，也为了保护和弘扬我们传统手工工艺和匠人精神，章丘区相关部门进行了一系列的相关措施。例如，加强市场监管，对于正在生产章丘铁锅的作坊和工厂进行全覆盖式的检查，成立专门的章丘铁锅***办公室，建立监管档案等措施。除了以上的一些基础经营整顿措施之外，章丘区相关部门还设立追溯二维码，对章丘市已经注册登记的匠昕章丘铁锅等章丘23家铁锅企业下发追溯二维码，通过这个二维码消费者可以知道你购买的章丘铁锅的生产经营、制作工艺和质检报道等一系列溯源信息。而且“一锅一码”，这样就相当于章丘铁锅有了自己的身份。并不是所有的章丘铁锅都能够获得这个“身份”，只有是在章丘区注册登记，获得营业执照，并且铁锅生产从原材料到成品经过相关的检验机构检测合格之后才能够获得这个追溯二维码。匠昕章丘铁锅位于在章丘区普集镇，名为济南章丘承林厨具加工厂，是章丘区市场监管局认证扶持的正规生产厂家，铁锅原料是太原钢铁集团Q235铁板，符合GB4806.9―2016食品接触用金属材料及制品***强制性标准，严格按照古法12道工序打制，成品经山东省产品质量检验研究院检测合格。每一个匠昕章丘铁锅都有自己的“身份”——追溯二维码，扫描这个二维码你就能了解到匠昕章丘铁锅生产经营的一系列信息，实现来源可查、去向可追、责任可究。传承是一个民族生生不息的基础，也许机器化的大生产是现代科技的进步，但是老祖宗留下来的传统手艺也不能就此埋没。***还有更多的老匠人被遗忘在角落了，说不定什么时候他们的手艺就会失传。章丘铁锅很幸运能被舌尖3发现，进而被熟知，但是那些被遗忘的慢慢的只能成为我们民族的遗憾。师傅们说希望自己能将这门手艺传承下去，带出一个合格的徒弟至少需要5年时间，为使这门手艺能继续传承下去,希望社会各界能吃苦耐劳人品优秉承中国文化传统的有志青年加入。民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工熟铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的***观念之中！舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！舌尖上的中国章丘铁锅送亲人，送朋友，***大气上档次！自用更好！有需要欢迎来电咨询：18765894610，或加我微信:15553143610（崔萍）厂家***，***包邮！批发零售均可！)