章丘铁锅为什么这么火铁锅的好处有哪些？近日，《舌尖上的中国3》热播带动了《舌尖3》中的许多美食与手工艺品爆火，“章丘铁锅”就是其中之一。观众们看了《舌尖3》中纯手工打造的章丘铁锅后，纷纷被圈粉，并上网搜索购买章丘铁锅。由于章丘铁锅实在太火爆，其产能跟不上消费者需求，章丘铁锅网络店铺对店内产品进行了下架处理。一时间，“洛阳纸贵，章丘无锅”成为时下的一句热词。除去***的催动效果外，其实铁锅还有非常多的好处。铁锅炒菜省油。铁锅开锅后，在后期的使用过程中，每次炒完菜只需用热水和刷子洗刷，不需要用洗洁精清洗铁锅。久而久之，铁锅表面就会生成一层油光，相当于一层不粘锅涂层的效果。因此，用铁锅炒菜时，就不需要放太多的油，从而让家里人吃得更健康。传统铁锅不怕铲子刮擦。我们在购买不粘锅时，卖家都会建议使用木铲子，因为金属铲子容易***不粘锅的涂层，进而会使涂层落入食物中，影响***健康。此外，不粘锅涂层***后，炒菜还容易糊锅。而铁锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化学涂层，自然也就没有这两个方面的烦恼了。第三，用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此，用铁锅炒菜，在客观上还起到了补铁的作用。铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含***物质。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即使有铁物质溶出，对***也有好处。但日常使用还是需要注意几点。1、使用寿命长由铁锻造，表层没有涂抹任何******的化学物质，只要铁锅***得宜，用个5年、10年没问题。2、耐高温、导热快又均匀做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。3、节省清洁剂铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。4、减少做菜用油量铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。5、做出来的菜含有微量的铁在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。手工铁锅和机器打造铁锅区别如下。相同之处：1，二者都有捶打的痕迹；2，厚度、规格都很规整。区别：1，手工锻打的耗时较多，同样大小的铁锅，手工价格较高，机器锻打铁锅耗时少、价格低；2，手工锻打的不会出现空心、气泡。机器锻打的铁锅偶尔有气泡；3，手工锻打的韧性较好，机器锻打的铁锅韧性较差；4，手工铁锅气质古朴，机器锻打的铁锅气质不古朴。山东章丘是***铁匠发源地，素有“铁匠之乡”的美誉，曾有“章丘铁匠遍天下”之说！舌尖上的中国第三季章丘手工铁锅制造分十二道工序:七道热锻，五道冷锻。十八遍火候，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，3万6千次锻打！每一次的锻打都是对铁有力的历练，也蕴藏着每个铁匠师傅独特的匠心，注入气力的同时更赋予铁锅以生命！章丘铁锅纯手工锻打而成，锻打过程形成高密度物理锻压层天然达到不粘锅的效果，无任何化学涂层，炒菜好用省油易清理，还补铁！章丘铁锅非物质文化遗产技术之品，送亲人，送朋友独树一帜还有纪念意义！自用更！