《舌尖3》的热播后，一度出现章丘无锅的现象，这让成林厨具加工厂的铁匠师傅们看到了希望，又召集齐更多的老伙计们开始忙碌了起来，看到自己打的锅得到各界人士的肯定，铁匠师傅们眼角泛起了感动的泪花。章丘手工铁锅是怎么炼成的？章丘手工铁锅锻造需要经过12道工序，7道冷锻，5道热锻，大大小小十几种铁锤工具，一千度以上高温冶炼，三万多锤锻打，再加上师傅这样的手艺人几十年精湛的老手艺，终才能锻造出一把合格的章丘铁锅。铁匠师傅说每一道工序都不能马虎，你怎么对它，它就怎么对你铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印,却又摸不到，这是几万次的锻打和民族千百年来的传承精神。铁锅经过精细的手工冷锻，从凹凸的锤印锻打到光滑如镜为止,是真实手打的痕迹承林厨具师傅说，为了保证锅的品质，打铁锅的铁板必须是正规国企铁板，其他小企业的铁板再便宜也不能用！锅把一体，结实耐用，一口锅可以用一辈子!这么复杂传统的工艺有什么好处?经过传统的锻打工艺后，铁密度变高,厚薄适中,良好的导热性能，炒菜受热均匀，炒菜更香。因为三万多锤的锻打，其密度更高，更不易粘锅，没有任何化学涂层，保证健康的同时也不怕粘锅的烦恼。正宗章丘铁锅选择推荐攻略，教你辨别真假章丘铁锅。买正宗章丘铁锅看这篇文章就够了！2018年2月，《舌尖上的中国》第三季热播之后，章丘铁锅一锅难求，一时间，这种由一块铁板经过12道工序，3万6000次捶打，纯手工制作的铁锅红遍***，章丘铁锅瞬间成了家喻户晓的品牌。章丘地处山东济南之东，自古以冶铁而有名天下，章丘铁锅手工锻打，拒绝机器制造，传承千年的传统手艺。一、章丘铁锅有什么好处？1、章丘铁锅能一夜爆红，并不是偶然，因为在章丘方言中烹饪用的铁锅称之为炒勺，其工艺源于“京勺”中的冷锻。铁锅要经过多道冷锻和热锻及上万锺的手工锺锻后，它的密实厚重比普通铁锅用油少。2、手工锻打的铁锅是无涂层的，使用过程中表面就会形成自然保护层，具有不易粘锅不易糊的特。3、烹饪蔬菜时，手工铁锅还可以减少***Ｃ的流失，它保存***Ｃ的含量，明显要高于不锈钢和涂层锅。随着吃货们对美食及相关产品的要求越来越高，章丘铁锅得到消费者认同和追捧。二、真假章丘铁锅怎么辨别？1、二维码追溯章丘铁锅一夜爆红之后，面临一锅难求，有一些***者趁机打着“章丘铁锅”的旗号制假售假，不少消费者上当受骗。出现这种制假售***现象之后，当地的市场监管局非常重视，因为这种售假严重损害了当地形象。相关部门把章丘当地合格的铁锅加工企业信息录入***企业***信息系统中，每一只章丘铁锅都带有识别二维码，只需扫描二维码就可以追溯到这只锅的出处与相关信息。比如，生产经营者名称、产品工艺、营业执照、还有铁锅所使用的原材料及成分检测报告等信息全部都有。所以大家买锅时，要看一下包装是否带有这个可追溯的二维码，有的话，基本可以确定是章丘正规铁锅厂家生产的。2、看锅面外观正宗章丘铁锅采用传统手工锻打工艺，细看之下就会发现，锅面上的手工锤印排列是没有规律的，而且大小的印痕也会有些许差别，而假章丘铁锅，多为空气锤代替人工，其锤印大小基本一致，排列有一定的规律。三、正宗章丘铁锅推荐！作为一个经常待在厨房研究各种菜做法的吃货，我还特意收集了目前卖得比较好的章丘铁锅厂家！匠昕章丘铁锅（强烈推荐）强烈推荐匠昕章丘铁锅，因为他们家的锅我已经买过几个，非常好用。我自己用了一个，其他的都当礼品送人了，超级有面子。我不是在这里给他们做广告，因为我就是一个无名小辈，天天安利也起不了什么作用。关键的是匠昕章丘铁锅已经非常有名而且好用，铁锅的历史始于秦汉，盛于唐时，距今已经有两千多年的历史，在老铁匠师傅的感召下，现在的年轻人又重新燃起了炉火。买他们家的锅，根本就不怕买到不好的，款式不喜欢就退，承林厨具加工厂是章丘地区生产正宗的章丘铁锅厂家之一，好铁锅就是拒绝机器制造，一锤一印锻打出来。不怕刮，不挑锅铲，无化学涂层，健康安全。老祖先留下的打锅工艺，12道工艺锻就一口好锅。3万多锤的锻打，形成一种类似蜂窝状的结构，使食物与锅底之间有细微的间隙，这样就不容易粘锅。一口好锅就足以让一个人爱上厨房，这口锅就是章丘铁锅。不少人买了锅后，不知如何开锅，或开不好锅，很影响后面的使用与养护。匠昕章丘铁锅看到了用户普遍存在的这些问题，所以你下单后，他们都免费帮你***开好锅，再打包发货，保证每一个客户收到锅时简单洗干净就可以直接使用了。正常来说，我们平时在超市买的锅，有时用3、4年就坏了或不好用了，然而一口好的章丘铁锅可以传承三代人，它是儿时妈妈做菜的味道，尽管传统文化在不断流失，我们也能留住这些美好，让后代们也能感受到和我们一样多的快乐。手工锻打铁锅均衡导热，提高了烹饪的速度，热锅内快速封存食物的营养，同时保证食物的营养不流失。四、开锅及***建议，匠昕章丘铁锅是可以免费开锅的，初次使用时，每次炒完菜后，洗锅时不需要使用洗洁清，用清水刷洗一下即可，然后洪干并抹油防止生锈。使用久了，它会慢慢变成一口又黑又好用的大黑锅。每一个家庭，每一户的厨房都拥一口章丘铁锅，每一道美食都离不开好的厨具，章丘铁锅助你做出更美味的菜，让你从此爱上厨房！济南章丘承林厨具加工厂位于“铁匠之乡”美誉之称的山东省济南市章丘区，章丘自古以来便有“章丘铁匠遍天下”之说，我厂始终坚持传统铁匠手艺纯手工锻打铁锅，纯手工锻打章丘铁锅、老式炒锅、家用炒勺、饭店厨师铁锅等产品，注册品牌：匠昕，有需要欢迎随时来电咨询！联系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本厂本着诚信为本，质量为上的原则，坚持纯手工热锻打铁锅，三十年以上技艺的老铁匠师傅纯手工打造！本厂铁锅原材料均采用可食用性纯精铁板（Q235）制作，有山东省产品质量检验研究院颁发的产品质量检验合格证书，还有章丘区市场监管局建立的“一户一档”防伪追溯系统的二维码，扫描二维码可辨别真假，大家可放心购买！此下所有款式的铁锅相同之处是:都是Q235热轧板经过高温加热铁匠师傅纯手工锻打成锅形。鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是精细度与加密冷锻工序不一样，档次越高的每一道工序都需要特别精细精致，热锻成锅形后经过氧化层抛光打磨后，加密冷锻打次数不一样。档次越高加密冷锻次数越多，鱼鳞款是打1遍（20000多锤），普通镜面款打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是打6遍（60000锤以上）。简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，密度也越高，做饭炒菜使用时档次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘锅糊锅！宗师黑锅热锻成锅形以后不经过氧化层抛光打磨，全靠铁匠师傅用铁锤加密冷锻敲打八遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，俗称古法手艺制作，是章丘铁锅制作工艺工序中复杂的一款***锅)