乳化剂吸附于液滴表面，可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂吸附于液滴周围，在液滴周围定向排列成膜，乳化剂的作用，从而降低油水界面张力，有效阻止液滴聚集。乳化剂在液滴表面排列越整齐，乳化剂，乳化膜越牢固，乳状液越稳定。[4]乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性，所以乳化剂应具备较强的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、无局部刺激性、稳定性好且受外界因素较小的性质。乳化剂发展历史发展历史编辑播报乳化剂是指能改善乳化体中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，食品乳化剂是GB2760—2014《食品添加剂使用标准》规定的22类食品添加剂之一。食品乳化剂的用量约占食品添加剂总量的1/2，是食品工业中用量多的添加剂，在食品生产和食品加工过程中占有重要地位，几乎所有食品的生产和加工均涉及乳化剂或乳化作用。食品乳化剂是一类多功能的高i效食品添加剂，除了具有典型的表面活性之外，在食品中还具有消泡、增稠、稳定、润滑、保护等作用。磺酸注意事项***性概述：如果吞食***，导致严重的烧i伤。潜在健康影响眼睛：造成眼烧i伤。皮肤：导致皮肤烧i伤，乳化剂作用，可通过皮肤吸收。食入：如果吞食***.原因消化道烧i伤。吸入：如果吸入可烧i伤呼吸道。急救措施眼睛：脱去并隔离被污染的衣服和鞋。用肥皂和清水清洗皮肤。注意患者保暖并且保持安静。确保医务人员了解该物质相关的个体防护知识，注意自身防护。皮肤：立即寻求医i疗援助并冲洗皮肤及衣物附着物，用大量的水至少15分钟，去除。食入：不要催吐。立即寻求医i疗援助。吸入：立即寻求医i疗援助。除去皮肤及衣物附着物和立即转移到通风的地方。如果呼吸困难，给输氧。泄漏应急处理一般信息：使用适当的个人防护设备。溢出/泄漏：用惰性物质吸收溢出容器之液体（如蛭石，沙或土），不要让该***进入扩散。操作处置与储存处理：不要吸入粉尘，蒸汽，薄雾或气体。不要直接接触眼睛，皮肤或衣服。不要摄入或吸入。存储：储存在阴凉，干燥的地方。乳化剂作用-乳化剂-苏州源泰润化工公司(查看)由苏州源泰润化工有限公司提供。苏州源泰润化工有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)