在所有的锅具中，铁锅是较早使用之一，现在使用也比较广泛，基本上是每个厨房必备的。有一只好的铁锅，炒菜时真的是得心应手，美味佳肴真的少不了它。现在市面上的铁锅品牌非常多，比较有名气的有苏泊尔、章丘铁锅、爱仕达、炊大皇、三禾、陈枝记、凌丰、南方厨具、菲仕乐等等。上面提到的这些品牌，大多数我们家都买过，如果非要我说哪个好的话，肯定是章丘铁锅，这是目前为止，我遇到的好的铁锅了，现在已经用了2年多，锅面变成了黑亮黑亮的，非常好。章丘铁锅可能有一些人没有听说过，但是看过《舌尖上的中国》第三季的话，基本都知道章丘铁锅了，因为近2年真的是太火了。节目播出后，当时真的是一锅难求。章丘铁锅是纯手工打造的，完全没有使用机器，做出来就像一件艺术品一样。它是由一块铁皮经过12道工序，3万6000多次捶打而已，这种手工艺，在山东章丘地区已经传承上千年了，直到《舌尖上的中国》第三季播出后，才真正为大多数人为知。我们家用的是匠昕章丘铁锅，匠昕章丘铁锅是非常正宗的。我是在匠昕章丘铁锅网站上买的，正宗的！现在匠昕章丘铁锅的名气是非常大的，如果想买正宗的章丘铁锅，匠昕章丘铁锅肯定是选，自用或送礼都很有面子。匠昕章丘铁锅是真正的无涂层，开好锅后，正常使用养护就非常好用的，只放一点油都不会出现粘锅的现象，铁锅炒菜时经过高温与锅铲的摩擦，在一定程度上补充***所缺的铁元素，真正的健康铁锅。如果你还没有使用过章丘铁锅，真的值得试试！随着舌尖上的中国热播，章丘铁锅走红，很多人也对章丘铁锅的36000锤产生质疑，在2019年6月8日“文化和自然遗产日”，在济南世茂广场，举办了一场章丘铁锅现场展演的慈善捐助义卖活动，70多位“章丘铁锅”匠人现场打锅，用事实说话，只有经过三万六千次的捶打，方得一口章丘铁锅。我们匠昕章丘铁锅是章丘铁锅正宗传承下来的品牌之一，生产的匠昕章丘铁锅在当地很有名气，是章丘区市场监管局认证扶持的正规生产厂家，所生产的章丘铁锅均是严格按照古法手工锻制，12道工序、18道火候，1000℃高温冶炼，36000锤，一锤都不能少。匠昕章丘铁锅负责人说“传统手工行业，技艺是立身之本，慢工出细活，一旦追求效率至上，那么***就可能临近了”。放弃了对品质的要求，虽可收一时之利，但从长远来看必会造成流失，自毁品牌。所以一口正宗的章丘铁锅必须手打三万六千锤，才算合格的一口章丘铁锅。章丘铁锅当年能入选舌尖3继而火起来，肯定不是偶然的。章丘铁锅传承百年现在依旧存在也是历史的选择，当年各大大饭庄如汇泉楼、聚丰德、燕喜堂等所用的锅都是出自章丘。章丘铁锅之所以能火遍大江南北，也不仅仅在于它是历史传承下来的产物，主要在于它确实非常适合炒咱中国菜，爆炒、颠勺都非常顺手，而且它没有添加任何的化学成分，没有工业加工环节，纯粹一张铁板师傅们纯手工锻打出来，三万六千锤成就它无涂层物理不粘锅的特性！铁锅经师傅打完成品还有2毫米厚度，锅把一体成型，结实耐用，非常适合咱们中国人的厨房！济南章丘承林厨具加工厂位于“铁匠之乡”美誉之称的山东省济南市章丘区，章丘自古以来便有“章丘铁匠遍天下”之说，我厂始终坚持传统铁匠手艺纯手工锻打铁锅，纯手工锻打章丘铁锅、老式炒锅、家用炒勺、饭店厨师铁锅等产品，注册品牌：匠昕，有需要欢迎随时来电咨询！联系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本厂本着诚信为本，质量为上的原则，坚持纯手工热锻打铁锅，三十年以上技艺的老铁匠师傅纯手工打造！本厂铁锅原材料均采用可食用性纯精铁板（Q235）制作，有山东省产品质量检验研究院颁发的产品质量检验合格证书，还有章丘区市场监管局建立的“一户一档”防伪追溯系统的二维码，扫描二维码可辨别真假，大家可放心购买！此下所有款式的铁锅相同之处是:都是Q235热轧板经过高温加热铁匠师傅纯手工锻打成锅形。鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是精细度与加密冷锻工序不一样，档次越高的每一道工序都需要特别精细精致，热锻成锅形后经过氧化层抛光打磨后，加密冷锻打次数不一样。档次越高加密冷锻次数越多，鱼鳞款是打1遍（20000多锤），普通镜面款打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是打6遍（60000锤以上）。简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，密度也越高，做饭炒菜使用时档次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘锅糊锅！宗师黑锅热锻成锅形以后不经过氧化层抛光打磨，全靠铁匠师傅用铁锤加密冷锻敲打八遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，俗称古法手艺制作，是章丘铁锅制作工艺工序中复杂的一款***锅)