排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。厨房风机的***和维护1、只有风机和其辅助设备完全正常的情况下才能投入运行。2、在风机开机、停机或运转过程中，如发现不正常现象时应立即断电检查，检查发现的小故障应查明原因并设法消除，如发现大故障应立即停机检查。3、风机在运行过程中，应经常查看风机的振动，电机的电流、电压、功率是否正常。如果发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，厨房设备清洗企业，予以排除后才允许重新启动运行4、经常检查轴承的润滑情况，定期补充或更换润滑脂。润滑脂采用钙钠基润滑脂。5、轴流或混流风机、电机在管道中应经常维护***和清洗。6、为了不影响叶轮的平衡精度，应定期清除叶轮及风机内外表面的积灰、污垢、特别是油污等杂质，防止风机锈蚀。7、为确保人身的安全，风机的维护必需在停机后进行。8、风机设备在维修后启动时，应注意风机各部件是否正常。9、如发现三角皮带伸长而打滑，应及时调整皮带的松紧度，并保证三角皮带型号和数量的符合。酒店在采用商用厨房设备定制的时候，要注意自己具体使用的情况。因为厨房内的人员较多，以是要对设备以及场合进行设计筹备，具有有理的操纵过程，对设备的实际尺寸进行安排定制，为职员留有一定的通道，防止出现使用不便的情况；普遍情景下，精致的厨房设备会给人以心旷神怡的发觉，沿用不锈钢材料质量创造而成，不只运用本能崇高，并且便于后期的纯洁，不锈钢厨房设备有效防止遭到污染。商用厨房设备比拟多的安装于巨型餐饮行业不锈钢厨房设备，因为客流量较多，须要较大的场合进行设计安装，即使空间较小，会感化处事***，处事职员在处事的功夫，场合会很凌乱；盛万佳环保有限公司-和平厨房设备清洗企业由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。盛万佳（天津）环保科技有限公司在环保监测设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，盛万佳一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张经理。)