扒炉的使用及维护1)扒炉应安装在通风、干燥、无灰尘、较平整的位置。离墙至少10cm，而且要便于电线或煤气管道的铺设。2)使用前将铁板清洗干净，打开开关，酒店西餐设备厂家，调节温控器旋钮(火力旋钮)。在铁板上刷上适量的食油后便可煎扒食物。3)根据煎扒食物原料的不同适当调节温度，使火力均匀，保证菜品达到色、香、味俱全的效果。西餐，广东西餐设备，顾名思义是西方***的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，商业西餐设备，其使用厨房设备也不同。西餐厨房在烹饪时主要采用煎、炸、炒、煮、焖、烤、焗、扒等方式，相对中餐厨房比较简单西餐在烹饪方式上相对简单一些。烹饪方式的不同，注定西餐厨房和中餐厨房有着很大的区别。中餐厨房设备一般都是***的设备，有时候比较注重设备的多功能性，以便满足使用需要，而西餐厨房机械设备大多是组合式的设备，设备种类多且用途单一。因此，供应相同人数用餐的中西餐厨房，西餐厨房需要的面积相对小一些。广东西餐设备-江苏昕月海商用厨具-西餐设备批发由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。昕月海厨具——您可信赖的朋友，公司地址：南京市江北新区中山科技园科创大道9号B8栋350室，联系人：邰总。)