西餐厨房常用加热设备有以下几类，它们的优点使用方法如下：1、平顶扒炉，主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，山东西餐设备，通过此设备可以快速地满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、蒸汽夹层汤锅，该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。3、多功能烤箱，主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。扒炉扒炉有煎灶和坑扒炉两种。煎灶表面是一块1-2cm厚的平整的铁板，四周滤油，主要用电和燃气作为能源．靠铁板传热使被加热体均匀受热，且铁板有预热过程。坑扒炉结构同煎灶相仿，商用西餐设备，只是表面不是铁板，而是铁铸造的倒“T”字形铁条，主要用燃气、电和木炭作为能源，通过炉下面火山石的辐射热和铁条的传导，酒店西餐设备品牌，使原料受热，坑扒炉同样有预热功能。电扒炉使用与***事项：(1)首先接通电源。(2)打开温控开关，调节到所需温度的相应数值刻度上，此时绿色指示灯亮，待红色指示灯亮时，绿色指示灯熄灭，表示已达到所需温度，抹油放食物扒炙即可。(3)使用完毕后，将炉体开关关闭，切断电源。(4)每天工作完毕后，清理铁板，清除油盒内的残渣和油，保持油盒、铁板的清洁。(5)使用电扒炉，注意切勿将物品放在炉面任何位置，否则可能引起燃烧，发生火灾事故。(6)每天检查扒炉的温控开关，商业西餐设备，保持扒炉温控开关的灵敏度，控制电路内有干电池，半个月或一个月根据情况更换一次。山东西餐设备-商用西餐设备-昕月海厨具(推荐商家)由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，昕月海厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：邰总。)