西餐厅应该具备什么功能分区1、餐饮空间功能分区。2、在总体布局时，要把入口、前室作为空间序列，大厅、包房稚间作为第二空间序列，卫生间、厨房以及库房作为一组空间序列。3、在功能划分上要做到明确，商业西餐设备厂家，以减少相互之间的干扰；餐厅装修中，餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。4、同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的性不受干扰。5、餐厅空间应与厨房相连，而且应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能***到客人的坐席处。扒炉的使用及维护1)扒炉应安装在通风、干燥、无灰尘、较平整的位置。离墙至少10cm，而且要便于电线或煤气管道的铺设。2)使用前将铁板清洗干净，打开开关，调节温控器旋钮(火力旋钮)。在铁板上刷上适量的食油后便可煎扒食物。3)根据煎扒食物原料的不同适当调节温度，使火力均匀，商业西餐设备，保证菜品达到色、香、味俱全的效果。西餐厨房常用加热设备有以下几类，大型酒店西餐设备，它们的优点使用方法如下：1、平顶扒炉，主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速地满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。2、蒸汽夹层汤锅，该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为不锈钢，浙江西餐设备，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。3、多功能烤箱，主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。浙江西餐设备-商业西餐设备-昕月海厨具(推荐商家)由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司实力不俗，信誉可靠，在江苏南京的其它等行业积累了大批忠诚的客户。昕月海厨具带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)