蒸饭、蒸菜、蒸汤时厨房里面的蒸汽总是烟雾缭绕，加装烟罩成了必然搭配，但是在高温、高湿的环境里，对其他设备的长期腐蚀、对墙壁、房顶的腐蚀长期会造成发霉等问题困扰大部分使用者。内置蒸汽回收系统让蒸汽“0”排放是许多人的梦想，双门蒸饭车，要完成这个预想需要加载科技。变频、曲线加热、汽水分离、蒸汽增压、蒸汽导流等诸多设计融入一体。一实用新型的目的是提供一种食堂用不锈钢蒸饭柜，蒸饭车，避免拿取蒸盘时直接打开柜体释放水蒸气，降低操作人员被水蒸气的可能。一实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括柜体和铰接在柜体一侧的柜门，所述柜体内设置有蒸架，所述蒸架上沿竖直方向依次设置有若干层蒸盘，所述蒸盘朝向柜门的侧面设置有把手，所述柜体内位于柜门铰接端的一侧铰接有封汽门，所述封汽门上沿竖直方向开设若干供蒸盘卡入的取盘槽，燃气蒸饭车，所述柜体的内底部设置有水槽，所述水槽底部设置有蒸汽电热丝。通过采用上述技术方案，操作人员将待蒸米置于蒸盘内并放置在柜体内，启动蒸汽电热丝加热水槽内的水产生蒸汽蒸熟大米，完成蒸饭后，操作人员打开柜门，电热蒸饭车，从封汽门上拿取一层蒸盘并关闭柜门，有利于避免直接打开柜体使柜体内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气的可能。此实用新型进一步设置为：所述柜体的内顶面沿柜体宽度方向设置有一排喷气口，一排所述喷气口位于所述柜门和封汽门之间且喷气口竖直向下，所述柜体的外顶面设置有连接喷气口的气泵。电热蒸饭车-蒸饭车-南京金陵厨具有限公司(查看)由南京金陵厨具有限公司提供。南京金陵厨具有限公司为客户提供“油烟净化设备设计安装,商用双头炒灶,四门冰箱,双门蒸饭车等”等业务，公司拥有“金陵”等品牌，专注于其它等行业。，在南京市秦淮区大明路123号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：刘经理。)