企业视频展播，请点击播放视频作者：乳山市虹洋食品有限公司处理海带小妙招海带营养丰富，可惜不易煮软，浙江海带丝，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，还可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，盐渍海带丝，煮的时间也不可过长，煮时可用手试捏软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半个小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。海带与昆布的关系海带与昆布在植物学上有严格区别：首先，海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目，海带科和海带属.其中海带目有四科：绳藻科，海带科，翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带，是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此，昆布与海带不是“亲兄弟”，而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色，中国古代是没有海带的，中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以，说海带与昆布是一回事没有大错，因为二者均属于海带目.说不是一回事也对，因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知，它俩有共同的“爷爷”——海带目，“爸爸”则一个是海带科，即食海带丝，一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱，而且外形很接近，再加上海带是由日本引进，而日语中昆布就是海带，而且英语中kelp也既指海带又指昆布，所以就造成了海带与昆布经常被混淆。食材用料：干海带1根泡椒2根蒜瓣4瓣麻油（香油）1勺老抽半勺生抽2勺醋1勺盐适量糖半勺花椒一小撮干辣椒一小撮菜谱做法：1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。3.蒜泥，泡椒碎，即食麻辣海带丝，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。菜谱小贴士：干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。如果您家里没有材料不全，又想吃美味的麻辣海带，虹洋食品推出即食麻辣海带，开袋即食，味道鲜美。欢迎广大顾客光临指导，纯朴直爽的胶东朋友欢迎您，可定购产品，可代理，可联产联销。即食海带丝-虹洋食品即食海带-浙江海带丝由乳山市虹洋食品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。乳山市虹洋食品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为腌制水产品具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)