西餐厨房设备自身的设计主要可以分为三个方面：1、设备本身的设计，西餐设备，要符合相关的安全、卫生规范，材质和防火、防尘、防潮、防虫功能要齐全。2、符合人们的通常操作流程；设备符合***工程力学原理，高度在80～90mm，并配上可调高度的脚；设备的弯腰操作或是其它开关等设置，要便于使用。3、设备要实用、耐用，功率足够。只要满足这三个方面，您选择的设备肯定就是好设备。一般做西餐要用到什么工具？平刀片：刀与原料成平行状态的片法叫平刀片。由于原料的性质不同，在操作中又分有片、拉刀片、推拉刀片。片：操作要领是，刀与原料平行，从右端入刀，大型西餐设备，平行向前推进，一刀片到底，西餐设备公司，着力点在刀的中部。这种刀法适宜片形状较小、质地较嫩的原料，西餐设备报价，如肉冻、黄油等。拉刀片：操作要领是，从原料右前方入刀，入刀后由前向后拉一刀，将原料片下。这种刀法适宜片形状较小，质地较嫩的原料，如鸡片、鱼片、虾片等。做西餐必备的炊具有：披萨炉、烤箱、高低温雪柜，制冰机、咖啡机、酒吧搅拌机、燃气明火局炉、燃气2/3平1/3坑扒炉连开口柜、燃气平扒炉连开口柜、燃气六头明火炉、座地式燃气双缸炸炉、电力面火炉（顶部可调）、烤箱、搅拌机、煮面炉、榨果汁机。注意事项：1、不锈钢厨具需清洁方便，烹调完毕要顺手将厨具清理干净。才可保厨具长年洁净如新。2、不锈钢厨具需有基本的防潮能力。但厨房难做干爽，要避免水渍恒久积留，以免板材因长期潮湿而损坏。西餐设备-江苏昕月海商用厨具-西餐设备公司由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)