电气线路隐患大。商用厨房中仍存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸后盖等现象。这类设备由于水电、油烟的长期腐蚀，极易发生漏电、短路起火。此外厨房里运行机器比较多，超负荷现象严重。尤其是一些大功率的电器设备，在使用过程中会阴电流过大而引发火灾。灶具容易发生事故。商用厨房设备使用不当，很容易引起厨房火灾。由于高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等使用不当而引发火灾的案例不多见。使用不当会导致火灾。厨油大致分为两类，一类为燃油，一类为食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型宾馆、饭店则以柴油为主。柴油机的闪点较低，在使用过程中，由于调火、放置不当等原因容易造成火灾。很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在***中日积月累，达到某一限度时，就会危及人类身体健康。因此，使用不锈钢厨具时特别要注意以下四点：1、不锈钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食物中含有许多电解质，厨房设备多少钱，长时间地接触，餐厅厨房设备，这些电解质与不锈钢厨具发生电化学反应，使大量***金属元素析出，被***吸收后影响身体健康。2、不锈钢厨具盛放强酸性食品不易过久，如大豆、薯类，商用厨房设备，以防铬、镍等金属元素析出。四、使用方便考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。五、节能性由于***对排放等调控力度越来越大，环保节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。六、考虑后期自动化控制随着科技的发展，商用厨房设备慢慢的走向智能化，所以在选购设备时，应考虑以后是否会连接计算机控制操作。商用厨房设备-厨房设备-江苏昕月海厨房设备由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)