青梅酒酸甜适口，是深受人们喜爱的酒。然而，它值得鉴赏的应该是其的***。青梅中的有机酸具有杀菌效果，还可***病菌繁殖，提高肠内的示菌作用，可以消除yan症、止腹泻。去毒、净血、杀菌是保持***自身健康的三大要素，而青梅全具备。青梅里含有丰富的有机酸，青梅酱怎么做，能促进唾液分泌。唾液有帮助消化，增进食欲，改善胃肠道功能的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。唾液腺ji素能促进细胞的代谢，防止细胞老化。--------摘自《碱来的健康》选材选材乃酿制一壶爽口的青梅酒重要的因素。山里植被，梅子自然淳朴纯粹，低头一闻，清香扑鼻，满是山野滋味。天气渐热的初夏，梅子已不青涩，表皮略略发黄，青梅酱作用，用手一捏，果子柔韧有弹性，这样的梅子，就可以采摘备用了。制作1、将新鲜采下的青梅用清水洗净，除去夹杂的枝叶，漂亮清脆的置入容器。2、沥干水，用盐反复搓洗，下手轻重有度，不要***梅子的表皮，使盐渗入，影响口感。3、用手搓净梅子表皮的细绒毛。再用山泉水后清洗一道，而后浸泡一个小时。4、晾晒：如酒的梅子不可留有水分，于是需要进行充分的晾晒。a不可长时间暴晒，阳光会使表皮迅速干瘪变质。b放置通风处阴干。5、挑梗：晒干后的青梅，需耐心细致的将根蒂挑净，这样，酒中才不留苦味。充分的干净的果子才能与酒液充分相恋。6、调制：将青梅入坛，建议使用老式柴烧陶罐。玻璃酒罐亦可。根据口感加入冰糖（块状冰糖为佳）及酒。青梅与冰糖和酒的比例为：1:1:2绵柔的酱香型高度白酒与梅子更加搭配。7、饮用：梅酒封坛三个月后即可饮用。半年开封滋味更醇。如果想要保持梅子表皮匀整不皱，可以在做好后两个月再放入些许冰糖。青梅酒的营养价值1、油脂青梅中含有少量的植物油，全部是不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸所占的比例高于单不饱和脂肪酸，食用青梅能润滑胃肠道，能促进肠道，特别是对孕妇的肠***有很好的效果。2、矿物质青梅中的矿物质含量很高，不仅含有量大比例合理的钙和磷，同时也含有其他微量元素，能促进机体的生长和调节机体的体液酸碱平衡的作用，能维持体液Immunity和细胞的正常代谢的作用。3、纤维素青梅中含有很丰富的纤维素，因此使的青梅具有调节胃肠的***，能促进肠道的蠕动，再有青梅中的er茶酸也具有调理肠道的作用，具有收缩肠壁的***，对肠道改善有显著的***。青梅中含有很高的***B2，高达5.6g/100g，这个含量是其他水果的数百倍，而且青梅中含有很多有机酸，这给***B2一个很好的酸性环境，使得青梅中的***B2很稳定，极易被***吸收，这也是青梅的突出优势。5、含钙磷青梅含有为合理的钙磷比1:1，青梅酱做法，与其它几种水果相比，不仅钙磷比合理，而且数量较高，因此青梅是生产儿童食品和老年食品的好原料。6、有机酸青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等***，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多，云南青梅酱，柠檬酸是***细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，***疲劳，且有益于钙的吸收。--------摘自《碱来的健康》青梅酱做法-云南青梅酱-龙力佳(查看)由南京龙力佳农业发展有限公司提供。南京龙力佳农业发展有限公司位于南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前龙力佳在蜜制品中享有良好的声誉。龙力佳取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。龙力佳全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)