酒店商用厨房设备附近的墙壁和油烟机每天清洗一次，油烟管道每六个月至少清洗一次。厨房使用的各类灶具应选择质检部门合格的产品，避免为了便宜而选择不合格的电器。同时，饭店大锅灶，这些设备要严格按规定操作，防止发生事故。商用厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器，农家乐大锅灶，并在紧急情况下放置。操作人员应及时关闭所有气、油阀门，切断气源、火源方可以离开。每天闭市前通知保安部进行消防安全检查。厨房需要的设备及用具1、每星期检查几次六种商用厨房设备的各家前部，插头、插座及要牢牢地固定。2、每一15天测量烤箱内所的温度。3、清洗烤箱内壁，清洁烤箱中其的电风扇叶。4、少15天清洁灶具以及燃烧器的污垢。5、检查燃烧器的开关及安全。6、每星期检查油炸炉的箱体是否漏油，按规定清洁，保持此种灵敏度。7、每星期检查几次扒板温控器的灵敏度便保持清洁。8、每周检查一回蒸柜之中的燃烧器，检查空气与非的混合装置，安徽大锅灶，保证这些平常工作。9、检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况而是及时更换。10、每周检查两次冷藏设备的传动带，观察有机体的工作周期性例如温度，及时调整除霜装置。电气线路隐患大。商用厨房中仍存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸后盖等现象。这类设备由于水电、油烟的长期腐蚀，极易发生漏电、短路起火。此外厨房里运行机器比较多，超负荷现象严重。尤其是一些大功率的电器设备，在使用过程中会阴电流过大而引发火灾。灶具容易发生事故。商用厨房设备使用不当，很容易引起厨房火灾。由于高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等使用不当而引发火灾的案例不多见。使用不当会导致火灾。厨油大致分为两类，一类为燃油，一类为食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型宾馆、饭店则以柴油为主。柴油机的闪点较低，在使用过程中，由于调火、放置不当等原因容易造成火灾。饭店大锅灶-安徽大锅灶-江苏昕月海商用厨具(查看)由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司是从事“商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邰总。)