扒炉扒炉有台式和立式两种。台式扒炉有平扒炉和坑扒炉两种，大体结构相似，区别在：平扒炉表面是一块1-2cm厚的平整的铁板，四周滤油；坑扒炉表面是铁铸造的倒“T”字形铁条。都是用燃气、电或木炭作为能源。铁板预热后，再加油煎制，靠铁板传热，使被加热体均匀受热。平扒炉可用于肉类、海鲜加工，商业西餐设备，还可以煎蛋、炒面、炒饭等；坑扒炉用于肉类、海鲜等块状食材加工。台式扒炉体积小，西餐设备，具有方便、卫生、受热均匀的效果。西餐餐具的使用专程对话多名餐饮大咖，听她们讲讲近几年，设备针对厨房的改变。市场上所吗出现了用更加甚者的新设备。人口红利式微成本迅猛增长。当在你年轻的时候，商用西餐设备工程，学厨并要需从吃饱饭的此外，又能糊口。因此以前时代不同了让，90随后大部分是独女，大型酒店西餐设备，家长一般而言亦不能愿意让孩子踏入这样勤行吃苦，由于人口红利渐渐式微，用工成本猛涨，成为餐厅所受的负担。所谓灶眼，类似我们中餐灶的灶眼，西餐灶就是由数个灶眼或炉眼组成的。根据厨房实际需要，西餐灶的灶眼可以有两个、四个、六个等。灶眼有开放式和覆盖式两种，开放式灶眼中的燃烧器可以直接看到，而覆盖式灶眼的燃烧器被圆形全霭盘覆盖。西餐灶也有单独成体的，如常用的燃气西餐灶又称四眼平炉．特点是操作简便火焰稳定、噪音小、便于调节火力的大小。西餐设备-江苏昕月海商用厨具-商用西餐设备工程由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司是从事“商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：邰总。)