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夹层锅夹层锅又称蒸汽汤锅,采用蒸汽为原理,由内外双层球形锅体组成,内外夹层中间通入蒸汽加热,蒸汽温度为150-180℃,压力小于0.2MPa,传热,不会糊锅。常用的夹层锅为可倾式,锅身可倾覆,酒店西餐设备工程,以方便装卸物料,倾锅装置通过手轮带动齿轮传动,使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的,整个操作过程安全且省力。西餐厨房在烹饪时主要采用煎、炸、炒、煮、焖、烤、焗、扒等方式,相对中餐厨房比较简单西餐在烹饪方式上相对简单一些。烹饪方式的不同,注定西餐厨房和中餐厨房有着很大的区别。中餐厨房设备一般都是***的设备,有时候比较注重设备的多功能性,以便满足使用需要,而西餐厨房机械设备大多是组合式的设备,设备种类多且用途单一。因此,供应相同人数用餐的中西餐厨房,西餐厨房需要的面积相对小一些。焗炉面火焗炉,商业西餐设备,是一种立式的扒炉,西餐设备品牌,中间炉膛内有铁架,西餐设备,一般可升降。热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种,其工作程序都是将食品直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。该炉具自动化控制程度较高,操作简便。烤制时食品表面易于上色,可用于烤制多种菜肴。且还适用于各种面包、点心的烘烤制作商业西餐设备-西餐设备-江苏昕月海厨具(查看)由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司是一家从事“商用厨房环保排油烟设备,厨房设备,酒店用品设计,环保工程”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“昕月海”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使昕月海厨具在其它中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!)
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