炉灶又称“四眼灶”或“六眼灶”，有燃气灶和电灶两种。一般用钢或不锈钢制成，灶面平坦，有4个或6个灶眼，下部一般附有烤箱。炉灶还有自动点火和温控装置。烤炉烤炉又称烤箱、炉。从热能来源上分主要有燃气烤箱和远红外电烤箱等。从烘烤原理上分又有对流式烤箱和辐射式烤箱两种。现在主要流行的是辐射式电烤箱，酒店商用西餐设备批发，其工作原理主要是通过电能的红外线辐射产生热能，烘烤食品。主要由烤箱外壳、电热管、控制开关、温度仪、定时器等构成。西餐设备：1、储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。2、洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备面火炉使用与***注意事项：(1)使用前应先检查接线有无松动，使用电压是否与供电电压相同，安全接地是否连接可靠，确定无误后方司使用。(2)打开电源开关，红色指示灯亮，不锈钢商用西餐设备，此时电流已供至炉内，再按顺时针方向旋转温控器，把所需要的温度刻度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，表示电热管工作，炉内温度开始上升，达到所需温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，当炉温略有下降，温控器则能自动接通电源，绿色指示灯亮，红色指示灯熄灭，上海西餐设备，电热管又开始工作，不锈钢西餐设备，炉内温度上升，如此反复循环，以保证炉内恒温。不锈钢西餐设备-上海西餐设备-江苏昕月海厨房设备由江苏昕月海商用厨具有限公司提供。江苏昕月海商用厨具有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，昕月海厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：邰总。)