据统计资料显示，自1990年以来我国肉类总产量不但一直稳居世界di一，而且还保持着较快的增长势头。2003年肉类总产量为30000万吨，我国约为10000万吨，占世界肉类总产量的33%。随着经济的快速增长和生活水平的大幅提高，我国人均肉食消费量也有了显著提高，已从1998年的46公斤增长到2003年的52公斤，预计到2010年人均肉食消费量将接近甚至超过60公斤。通常，人们的消费结构和消费观念会随着社会的进步和生活水平的提高而不断改变。从我国目前肉食品消费市场的总体变化趋势可以看出，占肉类总产量份额醉大的猪肉制品消费比例不断下降，而营养价值高、脂肪含量低的小畜禽以及牛、羊肉制品的消费比例却大幅提高，其中禽肉的消费量增长速度快。2002年我国禽肉总产量达1249.84万吨，居位，而鸭、鹅肉总产量更是稳居世界di一，其中鸭肉211.6万吨、鹅肉192.6万生鲜鸡是如何“出炉”的？其市场情况如何？市民又是如何看待生鲜鸡？记者就此展开了调查。“生鲜鸡”与“冰鲜鸡”，傻傻分不清？因“冰鲜鸡”易与“冰冻鸡”混淆，所以自2014年5月开展家禽集中屠宰冷链配送生鲜上市试点工作开始，“冰鲜鸡”统一改称为“生鲜鸡”。生鲜鸡如何“炼成”？雏鸡会先放在鸡场的小屋里，通过环境控制器控制温度及氨气值。由于雏鸡刚出生体质较差，温度需控制在35℃。再根据其生长规律，每周降温2℃至3℃。温度后恒定在21℃左右，这样的环境对于雏鸡更容易适应。为此按主要工序予以***介绍。（１）击晕及宰杀放血。击晕的要点是保证晕而不死，否则会影响放血的完全程度，进而降低肉品的质量。宰杀方式分为口腔刺杀、延脑刺杀、割颈刺杀三种。宰杀方式不同，相应的放血时问也不水禽屠宰加工的设备，主要由浸蜡机、冷蜡机、脱蜡机和蜡回收装置组成，宰鹅打毛机的价格，用于鸭鹅在机械脱羽后，去除禽体体表残存的细绒毛。经石蜡净残羽系统的处理，鸭鹅的羽毛脱净率可达９５％以上。一般屠宰加工能力在３０００只／ｈ以上的生产线采用机械剥蜡，２０００只／ｈ以下加工能力的生产线通常同，口腔刺杀方式的放血时问一般为４～５ｒａｉｎ，割颈刺杀的放血时间较快，一般为２～３ｍｉｎ。而延脑采用人工剥蜡。２００７年第４期总第３１２期５万方数据肉类工业Ｍｅａｔ屠宰加工与设备ｉｒｎＪｕｓｔｒｖ西藏宰鹅打毛机的价格-诸城朝阳机械由诸城市朝阳机械有限公司提供。诸城市朝阳机械有限公司位于诸城市舜王经济开发区。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城朝阳机械在污水处理设备中享有良好的声誉。诸城朝阳机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城朝阳机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事家禽屠宰流水线，鸡鸭鹅屠宰流水线，家禽宰杀流水线的厂家，欢迎来电咨询。)