干燥过程主要分为四个阶段：阶段一：腊鸭进入烘干室后，将烘干温度设置为60-65℃，烘干时间约为4-6小时。这个阶段不需要排湿，主要是起到一个高温发酵的过程，青铜峡热泵烘干机，控制腊鸭肉不变色、变味。阶段二：腊鸭在初期60-65℃烘干后，将烘干温度调节到50-60℃左右进行烘干，烘干过程中控制湿度，保证烘干过程中的湿度干燥室在相对干燥的条件下进行。烘干。腊鸭的干燥一定要保证不出油，表皮自然收缩。腊鸭的总干燥时间约为50-60小时，不同地区、不同客户的腊鸭干燥时间略有不同。腊鸭的干燥时间一定不能太快，时间过短就需要高温干燥，温度过高会使腊鸭变质/出油，外形缩水不美观。阶段三：冷风干燥，腊鸭50-60%干燥后，腊鸭逐渐由淡红色变为鲜红色，腊鸭开始轻微收缩。在这个阶段，冷空气被打开以模拟冬季天气条件，15℃冷风，5-10小时，此时腊鸭不仅体型好，而且呈乳白色。阶段四：腊鸭经过发酵期和凝缩期的控制，后期烘干温度控制在45-55℃，湿度控制在30%，干燥时间约3～5小时后，热泵烘干机设备，腊鸭的干燥湿度控制在12%～16%以下，即可出炉。食品烘干机自动控制系统操作五大要点：一、控制方式有集中控制、就地控制、单启单停三种，转换方便，不影响原设备运行状态。单启单停有多种启停条件，防止误操作。二、按逆向物流顺序启动移动式烘干机，按顺序物流顺序卸完各设备后停车。三、具有启停报警信号，停机及设备故障报警信号。四、在启动和运行过程中，如果某一设备的故障导致设备和设备被停止，故障设备可以继续启动车根据逆向物流方向程序或单开始。如果故障很严重，它还可以很容易地变成程序停止或紧急停止。五、在停车过程中，如果食品烘干机出现故障，该设备及被其锁定的设备将立即停止，未被锁定的设备仍可按程序停止。材料:牛肉1000克，红酒半杯，盐，葱，姜，糖1汤匙，热泵烘干机厂家，生抽2汤匙，食用油1汤匙。香料:八角、孜然、花椒、桂皮、月桂叶、黑胡椒碎、五香粉、少量辣椒粉。步骤:1.牛肉用清水浸泡约1小时，洗净沥乾。2.切除大筋膜后，沿肌纤维或斜刀切成约两指宽的条状。3.加入红酒、洋葱、盐、糖、姜和香料，腌3小时或更长时间。4.在不粘锅中加热少量油。加入孜然，桂皮，月桂叶和干胡椒粉直至芳香。5.盖上锅盖，炖30分钟左右。取出牛肉，放凉，不要有多余的液体，直到牛肉半干。6、放置在托盘中的食品干燥器。7、调节温度:60℃，调节时间:3H。8、时间到机器自动停止。盖上并冷却。9.放入可重复使用的食品袋密封储存，并注明生产日期。热泵烘干机设备-鸿睿机械(在线咨询)-青铜峡热泵烘干机由河南新鸿睿机械制造有限公司提供。河南新鸿睿机械制造有限公司在行业设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，鸿睿机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张经理。)