​洗碗机的洁净度有多高？以下内容由深圳市迪沃斯电器有限公司提供，欢迎新老用户来电咨询。洗碗机的洁净度有多高？高压喷淋，高温杀菌商用洗碗机普遍采用喷淋式原理，上下喷淋臂在水泵的带动下喷洒强力水柱对餐具进行冲刷，主洗和漂洗两个阶段能有效去除表面污渍。洗碗机主洗温度在45℃~60℃左右，漂洗温度高达90℃（以迪沃斯洗碗机为参考），高温环境能有效使***蛋白质解体，达到杀菌抑菌的作用，洁净度高于国际餐具卫生标准，这是手洗不可能达到的。洗碗剂强力化污洗碗机的洗碗剂是针对机洗研发的，具有碱度高不起泡，去污能力强的特点，配合催干剂使用能保证餐具较高的清洁度。热风烘干防止***滋生长龙式洗碗机自带烘干功能，双向二次烘干设计，使得热风均匀分布，使餐具表面各个部分通过均匀的高速气流，促使餐具快速、干燥，避免潮湿环境下滋生***的情况。洗碗机清洗前，做好预洗很重要！以下内容由深圳市迪沃斯电器有限公司提供，欢迎新老用户来电咨询。在使用商用洗碗机对餐具进行清洁的过程中，对餐具进行预处理是非常重要的一步。那有的人会纳闷，买洗碗机回来还得人工预洗岂不是白买了，但从客观因素分析你会发现预洗的必要性。有洗碗机为什么还要预洗1、中餐种类多，一些食物难以清洁中餐餐具盛放过的食品种类很多，尤其像鸡蛋羹、芝麻酱、干了的米饭、拔丝地瓜、杯中茶渍这类型的食物，会黏附在餐具上，一般手洗也需下很大功夫。装盛了这类食物的餐具不浸泡和预洗，难以达到理想的清洗效果。2、提升清洗效率和餐具品质感餐饮店是长期开业，餐厅是做口碑的，餐具的洁净度、品质感造餐饮品牌和吸引回头客至关重要。洗碗机是稳定的，人工预洗的餐具已达到了一定的清洁度，再放入洗碗机，结果自然是超出低洁净标准同时超越竞争对手的高度洁净的餐具。如果把400字的餐饮业洗碗卫生规范概括为“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”有了洗碗机后，洗碗工所做的仅是预洗，剩余的环节可全部交给洗碗机。相比于没有洗碗机的情况下，大大降低了人工的工作量，洗碗工的稳定性提高，降低了餐厅的隐形成本，预洗后有序摆筐经过洗碗机清洗的餐具干燥温热光亮如新。注意了!使用洗碗机不要让泡沫过多！泡泡过多降低洗碗机冲刷力度不管是家用洗碗机还是商用洗碗机，都是利用高压水流冲洗提供机械力来进行清洁的，当洗碗机内存在泡沫时，会造成机械臂泄力，冲洗力度明显降低，有去污效果当然大打折扣。实际中发生这种情况后，餐具洗不干净的概率会变大，同时还可能出现餐具上粘有泡沫导致餐具卫生抽检不合规，或者洗碗机泡沫溢出导致漏电等其它事故。泡沫过多可能是以下原因造成的一般来说，产生泡沫的主要原因来自能改变表面活性的物质，典型的就是表面活性剂了。日常手洗的洗洁精中就含有大量的表面活性剂。而洗碗机的洗碗液是强碱性的，里面没有表面活性剂，所以不容易产生泡沫。那导致洗碗机泡沫过多的原因是什么？应该怎么做呢？1、预洗将洗洁精带进机器我们将餐具经过高浓度洗洁精预洗后，不过清水漂洗直接放入洗碗机，几筐之后就可以看到洗碗机内部的泡沫水平明显上升，因此建议大家入机清洗前过一遍水。2、未配置或使用花洒花洒的功能就是用来去除残留的洗洁精。没有这一功能，那一定会被带入洗碗机。所以花洒务必要在餐具进机器前喷洒一下餐具。3、催干剂使用过多或抑泡功能弱催干剂功为了***水分子的表面张力，含有少量的表面活性剂，但好的催干剂具备***泡沫的功能。但不排除有些厂家的产品抑泡功能过弱，导致泡沫增加。建议购买时选择有品牌实力的、有资质的清洁剂服务商。4、洗碗机过滤网堵塞洗碗机的主洗水槽的水是循环利用的，如果餐具带入的饭渣、蔬菜、果壳等***太多，会导致过滤网严重堵塞，喷淋出来的水无法渗透进水槽，液位抬高，会导致洗碗机水和泡沫直接溢出。所以，洗碗工一定要减少食物残渣带入机器，在预处理时一定要截留下来。需要提醒大家的是只有在合适的清洗和操作流程下，洗碗机才能发挥大的清洁价值。不过也不必恐慌，洗碗机在正常清洗时还是会产生少量泡沫的，只要数量不多喷淋充分，餐具是完全可以放心使用的。通过高温、高压、高碱共同作用，餐具一定比手洗得干净和卫生。)