月饼馅料豆沙馅料熟食品真空预冷机在食品当中的应用
价格:29800.00
真空预冷的含义是食品表面含有大量的水分,由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢,在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快,因此食品馅料冷却速度快。食品初温为35度降至3度时约需要20分钟;在真空槽内由于各点力均匀;冷却能力大,包括上下时间每小时可以运行两次;预冷清洁卫生,无交叉污染。适合各类豆沙、馅料、果酱、熟食、蔬菜、水果、食用菌等。)