真空状态下高速搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。技术参数:Technicalparameters:工作效率：30-50kg/TimesEfficiency:30-50kg/Times工作时间：10-15minWorkingHours:10–15min极限真空：-0.095MpaUltimatevacuum:-0.095Mpa电机功率：4.1kw/380vMotorpower:4.1kw/380v外形尺寸：1370X800X1320mmDimensi***:1370X800X1320mm机器重量：362kgWeight:362kg)