真空保鲜柜保鲜后，柜内充气压强大于舱外大气压强，能有效地防止山野菜及存储的蔬菜受压破碎变形，影响外观及其整洁度，真空保鲜是目前较为***的储存方式，也可先抽真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使保鲜柜内保持正压，以防止保鲜柜外空气进入柜内真空充惰性气体或氮气对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有***霉菌、******等微生物的活性。备注：氧气具有******的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩。本品可设计为多舱室。)