厨房工程的布局有很多，但必须满足的前提条件是：符合消防、卫生、环保等部门的有关规定。那个单位食堂厨房设备的工程布置具体该怎么做？可从厨房的布局，设备，家用厨具，厨具，墙壁和地面等几个方面来提出建议。单位食堂厨房设备工程布局设置根据食材的处理流程，厨房工程布局设计应遵循以下流程：贮藏、粗加工、副食加工、主食加工、凉菜加工、售饭间、洗碗消毒间等。厨具布置应结构紧凑，家用厨具生产厂家，减少操作距离，家用厨具定购，能满足设备共享或集中处理垃圾，效率较高。还应遵守各工作岗位的次序，防止人员工作流程交叉，人员出入口与物料、垃圾等出入口应分开设置。设计出正确准确的厨房设备布局图，所有的设备应依据厨房布局图配置，一份科学合理的布局图还应包含水位图、电位图、墙体图、地沟图，设计图纸应符合卫生、环保、消防、安全等相关要求。按照图纸配出来的设备有整体性和协调性，使将来的操作更加便利。商用厨房设备品类众多，性能功能不同、规格尺寸各异，不同的厨房由于厨房格局、出品菜式、生产方式及流程的不同对设备有不同的要求。布局图确定后制作出设备清单表，设备依据清单配置。装备有烧烤类、煎炸类、蒸煮类、烘焙类等。1.首先是整体的橱柜，要很欧式的那种，烤箱不可缺少。西餐食物也很多，微波炉快节奏生活的必需品，家用厨具实力推荐，洗碗机你的好帮手，平底炒锅做西餐经常用到少两个，平底汤锅，锅铲，汤勺，抽油烟机。2.操作台、水池、洗碗机。佐料桌，放调料的台子。餐具箱，柜子，保箱，冰箱，冰柜，冰箱。蒸餐柜、消毒紫外线灯，必须配备消毒设备。烤包机，煮咖啡机，榨汁机，制冰机等。3.厨房机械、洗碗机、洗菜机、馅料机、压面机、和面机、麸皮机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激机、吸冷机等。家用厨具-宏淼商用厨具设备-家用厨具生产厂家由安阳宏淼商贸有限公司提供。安阳宏淼商贸有限公司是河南安阳,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在宏淼商贸***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创宏淼商贸更加美好的未来。同时本公司还是从事安阳二手厨具，安阳厨具，安阳商用厨具的厂家，欢迎来电咨询。)