山东品佳食品机械酱菜加工设备***发货【151+6636+9341】泡菜腌制菜加工设备酱咸菜设备脆黄瓜萝卜干地环加工设备清洗设备清洗机，去皮机，切菜机，拌料腌制机，脱盐机，真***装机，漂烫那杀青机，巴氏杀菌机，沥水风干线等泡菜腌制菜加工设备酱咸菜设备脆黄瓜萝卜干地环加工设备清洗设备什么是酱菜？在汪曾祺看来，酱菜是和咸（腌）菜并列的独一味。咸菜主咸，更家常。往往简单盐腌后，就等着环境的催化与自身的造化了。比如浙江的梅干菜，盐腌后需要晒干，湿度过大，晒不干的梅干菜味道就发涩发苦。即使咸菜成品，往往也需要热油与食材的二次调教。梅干菜与肥油扣肉是***组合，干咸的萝卜干也需要嫩绿毛豆的升华，雪里蕻更是必须配上冬笋才显得脆嫩)