你不知道的事!食品级氯化钙的五大标准!你不知道的事！食品级氯化钙的五大标准！根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》规定，食品级氯化钙可作为稳定剂和凝固剂用于食品工业中，如：豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱等，不过你可能不知道食品级氯化钙的五大标准！食品级氯化钙的五大指标如下：1、氯化钙的纯度要符合食品添加剂的技术指标。2、所含的镁和碱金属氧化物要符合食用标准。3、酸碱度要符合相关规定。4、的含量要低于0.0003%。5、***铅的含量要低于0.001%。氯化钙豆腐的制作方法!氯化钙豆腐的制作方法！说起氯化钙大家的反应大多数都会想起融雪剂、建筑材料等，但是很多人都会忽略一点那就是氯化钙的食品用途。像我们平时生活中所吃的豆制品就有用氯化钙制作而成的，那今天兴湘就告诉大家用氯化钙做豆腐的方法。豆腐是我们常见的豆制品，有卤水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐，豆腐的制作工艺都差不多，区别主要是点豆腐的材料不同而已，点豆腐是豆浆变成豆腐的重要环节，加入酸性物质，让蛋白质凝固，再进行压制，豆腐就成型了。卤水的主要成分有氯化镁、***钙、氯化钙及氯化钠等。石膏的主要成分是***钙。而内酯豆腐所用的凝固剂就是葡萄糖酸内酯。其实还有一种绿色天然的豆腐凝固剂，可以让您在家就能吃到美味的豆腐。粉末氯化钙结块是怎么回事我们购买粉末氯化钙的时候肯定都是进行过了检查，直接就可以看到产品的质量如何，即便是批量购买，我们也可以大致抽样调查，能够知道哪种类型的产品质量过硬，购买的时候肯定也不会出现结块的问题。但是一旦真的是粉末状的氯化钙出现了结块的问题，不仅是影响到了我们的后期使用，更是会为我们造成大量的损失。本身我们购买的产品都是粉末状，这到底是怎么回事呢？正常粉末氯化钙出售都是要经过整体上的检查和烘干，并且要密封包装，如此才能够避免结块的问题产生。在使用的时候我们再打开包装即可，这样也可以节省不少的费用，省事不少。所以建议大家购买的时候就要特别注意一下包装的密封性到底如何，如果真的是密封性比较差，或者是有一批产品出现了问题，也要及时和厂家联系，这样更换货物才不会让我们有任何的损失。受潮是容易出现粉末氯化钙结款的情况，所以我们日常保存的时候也要特别注意将其摆放在通风的地方，这样可以避免结块的问题产生。当然粉末氯化钙如果在加工之后的温度非常高，直接就装入到袋子中，那么也会出现结块的问题。所以好是能够在加工之后冷却一段时间，这样就能够解决很多方面的问题，也不用担心结块会非常严重。我们采购之前也是要对其产品进行整体上的衡量，保证品质是非常关键的。