怎么选择一个好的冷藏柜呢？，看保鲜效果。冷藏柜主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜的效果是作为一个重要的选购依据的。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在冷藏柜选购中，冷藏柜的冻力一定得提高到一个高度[1]。第二，看冷藏柜的体积。市面上大的小的冷藏柜都有上千种，不要听见别人说买个大的显得大气就“冒失”的作出决定。可根据酒店的大小，人气量来参考。第三，看冷藏柜的能耗。冷藏柜是总所周知的“电老虎”，故此，选择一台耗电量小的节能冷餐柜可是为你以后省钱的明智之举。第四，选购那些有质量保证，良好***服务的品牌冷藏柜。一个品牌的产品，它的质量与价格是成正比的，要看这个厂家的产品***档次的高低;消费者若能从品牌，保鲜，节能，容积，价格这几个方面来考虑的话，相信您一定会采购到称心合意的产品。超市冷柜夏季使用过热该如何处理？1.超市冷柜内食物不要放的太满太多，避免因负荷太大空气流通欠好，构成不停机。2.尽量减少开门时辰，缩短开门时间，减少凉气散失和热空气进入柜内。将超市冷柜放置通风和阴凉处，并加大超市冷柜与墙的距离，也可在底部沿前后方向垫入两根方木条，前进散热功率。3.定期清扫冷凝器，超市冷柜压缩机和箱体上下的尘土，以利与散热。在保证超市冷柜柜内食物的质量前提下，尽量将温控器调在弱挡。4.对超市冷柜冷冻室除霜，清洗超市冷柜冷藏室。夏天气温比较高，由于环境温度较高，使超市冷柜表面温差较大，许多热空气流入柜内，构成压缩机一发动，因长时间工作而过热，甚至损坏压缩机。超市冷柜搬运注意事项(1)运输过程中，超市冷柜要防止磕碰和剧烈震动，要防止雨淋水浸。(2)客户使用超市冷柜之前一定要静置30分钟以上。(3)搬运时，应抬底脚，不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉。(4)超市冷柜体1大倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放，否则会损坏超市冷柜压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，影响制冷，而且易造成压缩机脱簧。)