超市冷柜生鲜食品的冷藏养护是指鲜蛋、蔬菜、水果、速冻食品(如水饺、汤圆等)储存在商品高温冷藏仓超市鲜肉柜中(又称鲜肉冷藏温一般控制在-1℃～5℃之间。生鲜食品入超市鲜肉柜前做好仓间消毒。仓间消毒采用紫外线、抗霉剂、等二种。达到仓间内每平方厘米内微生物孢子数不超过100个。对于超市冷柜内使用的工具、设备及操作人员穿带的工作服、工作帽等，可用紫外线辐射杀菌消毒，也可用10％～20％的漂白溶液或2％的热碱水或H2O2消毒。仓超市鲜肉柜内发现有异味，可采用臭氧办法消毒或用2％甲醛水溶液，5％～10％醋酸与5％～20％的漂白溶液消除异味。水果在储存期间，应严格控制温度，过高易腐烂；过低极易造成“冻害”。同时要掌握好温度过高会使果子变质；冷柜过低增加果子干耗，失去原有品质。储存期间，一般适宜温度0℃，要根据各类果品的临界温度(即适宜温度)，不低于它们的冰点，有利于***微生物的繁殖，防止腐烂；有利降低呼吸强度，***霉的活性，减少营养物质的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；有利于推迟商品的水分蒸发延长其储存期；反之就不能保持商品原有的品质。鲜肉柜的精细运用对制冷后果也有影响。例如，冷食与冷食之间应间隔排放，以有利于凉气的排放，鲜肉柜应放在通风散气的本地，只需精细运用才保证冷柜的优胜功用。如果存放的物品不多，我们可以在鲜肉柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，这样可以达到均衡柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。展示柜的功能主要用于商场，超市，专卖店，精品店等商店来展示和存放商品，外观精美，美观别致，功能强大，并具有明显的广告效果，以达到更好的获利目的，提供了一种更好的品牌产品销售平台。各种展示柜公司可以设计并制作您的个人或公司商店的精致，独特类型的展示柜和定做展览柜：冷藏展示柜材料类型：木材，石材，金属，玻璃，陶瓷，油漆，塑料，合成材料，粘合剂，五金产品，纺织材料，五金配件冷藏展示柜木制展示架：主要由环保木板制成，带有特殊的防火板以及各种装饰材料和玻璃罩。用于一些更有价值的珠宝，服装，精密设备，手机和各种计算机产品用在架子上。没有固定的标准，根据货物的需要和地面的位置，可以做标准形状或异形的展示柜。)