土笋冻历史渊源明代屠本畯所著的《闽中海错疏》一书中，对土笋有如此描述：“泥笋其形如笋而小，生江中，形丑味甘，土笋冻做法，一名土笋。”明末谢肇淛《五杂俎》也述及“闽有龙虱者，飞水田中，与灶虫分毫无别；又有泥笋者，全类蚯蚓；扩而充之，天下殆无不可食之物。”明末清初编纂的《安海志》载：“沙蚕，甘美而清，鲜食、干食皆佳……涂蚕，可净煮作冻。”清顺治十五年（1658年），莆田土笋冻做法，周亮工的《闽小记》一文记载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。”土笋冻程序简单清洗繁琐制作土笋冻的原料是一种生长在海边土里的独te虫子，名叫土笋。这种虫子人工很难饲养。鲜活的土笋满身沾满泥巴，要用清水洗十几遍才能将其身上的泥巴洗干净，然后用剪刀剪掉土笋的一头，把内脏挤出来。烧一锅清水，加一把味精和盐，再把土笋放进清水里煮，煮熟后双手揉搓土笋将其外皮去掉。“一般50公斤土笋同时放入锅里煮，至少要煮一个小时。土笋煮熟后，他把煮土笋的汤分别装进事前准备好的小碗里，然后往每个碗里放适量的土笋，接着把这些初步制作好的土笋放在冰块上冰，“冰块的作用是降低温度，使土笋凝固形成土笋冻”。土笋属于海鲜，鲜活的土笋拿在手边就能闻到海鲜固有的腥味，但是做好的土笋冻却吃不出丝毫的腥味，一口吃下去，新鲜而清爽。土笋冻的保存方法土笋冻需要低温才能够结成冻，同时也需要在低温下保存。土笋冻一般应保存在1-6度的环境中，可保持土笋冻不融化，同时避免土笋冻冻成硬块。另外需要注意的是，土笋冻应注意防止串味，安海土笋冻做法，建议是单独保存，泉州土笋冻做法，不要与其他食物放在一起。土笋保质期依上述正确的.保质方法，普通土笋冻一般保质一星期，碗装土笋冻一般保质3-4天。土笋冻做法-长虎土笋冻现货销售-安海土笋冻做法由晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供。晋江市安海镇长虎土笋冻加工点坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。长虎土笋冻——您可信赖的朋友，公司地址：晋江市青阳新街广场惠民街99号，联系人：颜经理。)