技艺传承青黄不接——土笋冻通过申遗扩大影响随着土笋冻名气度提高和需求量增大，西垵村一些村民做起了原材料采购、产品批发生意，初步形成土笋冻原材料采购、加工、销售产业链。村民开心之余也有担忧，因为做土笋冻是一门很累人的手艺活，传承受到很大制约。安海其他地方也出现这种情况，土笋冻，土笋冻制作工艺出现了青黄不接的断代危机。安海镇文体服务中心洪主任说，安海土笋冻历史悠久，传承已面临濒危，弘扬、保护土笋冻的传统技艺，对安海小吃的保护可以起表率作用。今后安海将通过“申遗”来扩大土笋冻的影响，传承和保护好这门老技艺。关于我们晋江市安海长虎土笋冻是一家集土笋冻生产销售、土笋冻招商、土笋冻加盟、长虎土笋冻批发等业务及土笋冻（星虫）原材料生产批发销售为一体的土笋冻加工厂家。本公司从自产自销到现在生产销售一条龙服务，历经了三代人九十几年的历史，为了服务人们本公司加盟提供技术及原材料服务，欢迎有需要的朋友来电咨询！土笋冻，并不是笋，快来体验一下这独道的风味小吃吧土笋冻，听名字，就有一种沁人心脾的清新感。脑海里浮现的，是在秋末冬初的竹林里，一点点松动泥土，再挖出，剥开外衣后，露出白白胖胖的内里，土笋冻批发，此时的冬笋，还残留雨水和泥土的气息，新鲜、嫩出水，充满着大自然的滋味。但实际上，“土笋”是一种虫。“土笋”的学名有些拗口——可口革囊星虫，闽南人称之为“黑土蚯”，原ye生于江河入海处的滩涂上，其外形粗陋，颜色黑褐色，粗细不一，粗时有食指宽厚，闽南土笋冻批发销售，细时如麦秆，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”，活像一只蠕动的“小蚯蚓”。由于土笋胶质丰富，水煮后会凝固成冻，所以福建人，常将土笋制成土笋冻食用。安海土笋冻产品品质特性特征（1）外在感官特征：安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，富有弹性，味道甘冽鲜美。（2）内在品质特色：总蛋白≥9.0%、胶原蛋白/总蛋白≥85%、钙≥40mg/kg。（3）产品质量安全规定：安海土笋冻产品质量应符合GB2762、GB2763等***要求。安海土笋冻是经选料清洗、剪尾碾压、煮汤磨白、冷却结冻等工艺制作而成。产品色泽灰白相间，晶莹透亮，质地清脆，富有弹性，味道甘冽鲜美。土笋冻批发-土笋冻-长虎土笋冻批发销售由晋江市安海镇长虎土笋冻加工点提供。晋江市安海镇长虎土笋冻加工点拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)