企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工1.材料和设备1.1材料猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。1.2设备绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐2.加工工艺原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品3.参考配方（单位：Kg）猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。卡拉胶0.35、天博香精210270.35、天博甜玉米香精2#0.25、VC0.08、山梨酸钾0.1、冰水244.操作要点1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，全不锈钢灌肠机，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。小型灌肠机具有体积小.容量大.结构紧凑.清洗方便，使用寿命长，香肠灌装机，严格符合国际卫生标准.工作原理是它能将精细的.粗颗粒的或糜状物料通过不同直径的填充嘴灌到肠衣内，从而生产出来香肠，腊肠，血肠等各种肉类食品！用户可以快速地卸下活塞并轻松地快速重新填充，易于清洁的4种透明灌肠管，方便调节上下两级的变速装置；灌肠机产品接触食物的部位全部采用不钢筋材料，卫生、安全立式设计，外形美观、大方。料筒折装快速，清洗方便全新的齿轮系统，使送料推力，快速、轻便地释放提升推进活塞，工作，此灌肠机是家用制作香肠或食堂、餐馆、酒店制作香肠的理想产品。诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，灌肠机销售，切肉机，肉丸机，切片机，盐水机，灌肠机，丸子机，广西灌肠机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！广西灌肠机-诸城瑞恒机械公司-香肠灌装机由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂是山东潍坊,肉制品加工设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在诸城瑞恒机械***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创诸城瑞恒机械更加美好的未来。)