过了寒露时节之后，天气也就随之变冷了，很多人都会选择穿着厚衣服或者是吃一些冬季特有的食材来抵御寒冷。比较普遍的，都会吃一顿火锅或者是羊肉，这两种美食在冬天或者是寒冷的天气里面都是驱寒的代表食物。除了上面的这两个美食以外，甲鱼，也是秋冬季节比较受欢迎的食材，不少人都会被甲鱼鲜香的味道和滑嫩的口感给吸引，真的是好吃极了。红烧甲鱼做法主料甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）香菇（鲜）（50克）冬笋（50克）调料：姜（10克）小葱（10克）酱油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）淀粉（蚕豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）制作程序：1.甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块，甲鱼裙另用；2.猪里脊肉切成3厘米见方的块；3.香菇去蒂，洗净，每朵切4块；4.冬笋削去外皮，洗净，甲鱼店加盟条件，切2×3厘米片，入沸水焯熟，备用；5.锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；6.锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上汤500毫升、酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂；7.煨烂的甲鱼，拣去葱结、姜片、里脊肉，其他装碗；8.锅中余汁用湿淀粉勾芡，浇在甲鱼身上即成。甲鱼是一种很滋补的水产食物，相信很多朋友都是知道的，它是鳖的俗称，在我国很多地区都有分布，其品种也较多。甲鱼品种主要有三个，分别是中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中中华鳖是我国主要养殖的品种，在各个地方都有分布，山瑞主要集中在我国的西南地区，其中广西居多，由于繁殖率低，所以是我国二级保护动物。而斑鳖则是稀有品种，几乎绝迹，只要少数公园还有饲养。甲鱼味美，炖汤鲜美，是上好的食材。湖北甲鱼店加盟条件-卧龙甲(在线咨询)由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司是一家从事“甲鱼酱料,甲鱼,甲鱼店,甲鱼店加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“卧龙甲”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使卧龙甲在宾馆、餐饮中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)