烧小龙虾15分钟有些师傅在烧制龙虾时，时间都控制在25分钟左右，因为只有充足的烧制时间，龙虾才能够很好地入味。但是烧制时间一长，龙虾肉就很容易变老，口感自然不够细嫩。那么如何才能做到既入味，口感又细嫩呢？烧制时间控制在15分钟，操作方法跟上面介绍的相同。说到这里，你可能要问，这么短的时间，龙虾肉可以成熟和入味吗？一开始我也有这种疑虑，但是经过烹调后我发现，烧制过程中，油脂封于表面，油下汤汁的温度始终高于120℃，比平时烧龙虾温度至少要高10℃，龙虾自然很容易熟透。龙虾调料有纯香型、鲜香型、浓香型、香辣型等多种香型。浓香型：香味浓郁，辣味偏浓，麻味适中；鲜香型：香味浓郁，辣味量小，鲜味浓重，麻味偏小；纯香型：香味浓郁，辣味量小，麻味偏小；清香型：香味浓郁，辣味量适中，麻味偏淡；香辣型：香味浓郁，辣味量偏重，麻味适中。用晓飞歌龙虾调料烹制的龙虾，油焖大虾，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮。麻辣龙虾原料：龙虾1.5千克，生姜、葱、大蒜各25克、干辣椒30克。调料：花椒10克，郫县豆瓣15克，黄酒、酱油各12克，白糖5克，白胡椒粉8克，十三香18克。小龙虾的清理步骤：1、用干净牙刷上下左右边冲边刷洗，然后沥水去。2、剪去头壳上部，并顺势用剪刀在裸1露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，拉出黑肠子来；再用水冲洗干净，注意不要把黄膏冲掉了，然后沥干水。油焖大虾-潜江晓飞歌(图)由潜江晓飞歌调味品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。潜江晓飞歌调味品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为调味酱具有竞争力的企业，与您一起飞跃，共同成功!)