书名：ISO22000:2018食品安全管理体系审核员培训教程定价：98元出版社：中国标准出版社出版时间：2019年07月开本：16开1册作者：中国质量认证中心ISBN编码：9787506692519优惠价：62元册量大***货到付款需要的客户、请来电把地址告诉我们就可以发货了你见货时，直接把书款给送货员就可以了.本店所有图书均由出版社直接配送，保证正版全新，不必担心，请大家放心购买***章食品安全概述***节食品安全与卫生第二节HA***发展史第三节食品安全管理体系标准与认证第二章食品卫生控制基础***节食源性***第二节食品工厂卫生设计基本原理第三节食品污染及控制机理第四节清洗第五节设备清洗第六节消毒第三章食品安全危害及其控制措施***节生物性危害第二节化学性危害第三节物理性危害第四节其他危害第五节典型产品中容易存在的危害第四章HA***原理***节HA***的七个原理第二节制定HA***计划的步骤第五章食品安全*********节国际***与几个主要发达***食品安全相关******标准第二节我***品安全管理******标准体系第六章IS022000：2018《食品安全管理体系食品链中各类***的要求》理解与实施第七章食品安全管理体系审核与认证基础***节审核概述第二节审核方案的管理第三节食品安全管理体系审核的阶段和主要活动第四节审核启动第五节文件评审第六节现场审核前的准备第七节审核技术第八节现场审核实施第九节审核报告和审核完成第十节审核后续活动和认证后监督第十一节食品安全管理体系对审核实施人员的能力要求第八章食品安全管理体系认证认可制度***节我国的认证认可制度第二节食品安全管理体系认证认可***规章第九章***状况及***运营管理***节***状况第二节***运营管理第三节***文化和社会习俗第十章食品安全管理体系成文信息的编写***节食品安全管理体系成文信息总要求第二节食品安全手册编制说明第十一章食品安全管理体系的建立与实施要点——前提方案和操作性前提方案第十二章食品安全管理体系的建立与实施要点——危害分析及控制措施***节危害分析的预备步骤第二节危害分析一危害识别及可接受水平确定过程第三节危害分析一危害评价过程第四节控制措施的选择和评估第五节危害控制计划的建立和实施（OPRP/HA***计划）第十三章食品安全管理体系的建立与实施要点——基础管理***节沟通第二节应急准备和响应第三节可追溯性系统第十四章食品安全管理体系的建立与实施要点——确认和验证***节确认第二节验证……第十五章食品安全管理体系／HA***体系建立和实施的认证认可要求)