全自动年糕机年糕生产线年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。年糕生产线是在传统手工线的基础上逐渐发展起来的。与传统的工艺口感不相上下。晶莹透明、口感爽滑筋道，富有弹性。同时，不糊汤、不散块、有咬劲，具有糯米的清香。年糕生产线是一套304不锈钢的水磨年糕生产设备。以生产保鲜年糕为主，也可在添置部分设备后，生产出口年糕片（米果片）、精制年糕等。年糕生产线特点为：表面光滑发亮、口感不粘不腻不粘牙、又韧又滑、久煮不糊不烂。全自动年糕机年糕生产线主要特点：1、不***产品***，保持传统手工风味。2、品质稳定，产品重量误差小。3、产品规格，长度和大小皆可调整设定。4、机器生产，可节省大量劳动人员年糕机创业，让你更有信心创业越来越难，不仅成本高，高额***后能不能赚到钱还是个问题。有好多人找亲戚朋友借几十上百万去做生意，结果连本带利全亏了，这种结果是非常惨痛的。但是不创业不***一生碌碌无为这也叫人不甘心呀。有没有什么好的创业方式，可以小本***又能降低风险提高利润的？今天就来聊一个与年糕相关的小本投次低风险项目。年糕是人们常吃，因此年糕的需求量巨大，有需求量就有钱可赚有利可图。也有朋友们会说既然年糕门路这么好，为什么那么多人不去做？那我要告诉你，市面上永远不会出现年糕断货的现象，想做好小本生意还是要讲究一些策略的。现在的人对吃不吝啬不差钱，只要是美味、健康的食物不怕客户找不到你。味美和健康将成为食品餐饮行业的商机，就看你如何在这方年糕创造特点。***开一家小小的年糕馆，再买一台好的全自动年糕机，再买高质量的制厨房设备，后拿钱来租铺年糕及原料采购。采购的原材料，做的年糕，加上热情的服务，客户没有拒绝选择你家小年糕的理由！又或者您可以花更少的钱，只买一台年糕机，然后只做年糕，再把年糕批发或零售出去。也许有人会说，人家和我都是做年糕的，凭什么用户只选择我生产的年糕？这里我要告诉大家了，做年糕拼的是设备、服务和年糕的口感质量，以的灰年糕，配上***的全自动年糕机，压出无公害年糕，这样的年糕口感能不好吗？虽然每一斤年糕的成本会几毛钱，但是你能吸引大量顾客，这样难道还会亏吗？所以这是一条很不错的发展之路，既可以自己在老家那一片做，也可以***群流量比较高的城来做。年糕生产线做法步骤一、洗米、泡米首先将大米跟糯米按比例搅在一起，然后洗米，洗干净后加入适量水进行泡米，泡1小时左右，把米泡软泡胀，要注意一定要泡胀，浸泡工序直接影响年糕用粉的细度及感观效果，水的质量也影响成品年糕的口感，所以纯净水泡米较好。二、磨粉→压滤浸泡后的混和大米用工具沥起来，然后用干净水冲洗后加入适量淀粉搅拌均匀，拌匀后倒入磨粉机，充分搅匀磨碎，注意这里磨粉要求全部通过100毫米80孔筛布，碾磨以后的米粉装入布袋进行压滤，沥干后的米粉块水分要在30％左右。三、和粉→蒸熟控制好水份经沥干后的米粉块用机械螺旋推进打粉机挤出系统、皮带输送机和电气控制自动切断机组成破碎和料后的粉不含粉块，因为粉块不易蒸熟，制成的年糕会出现夹生现象。破碎和科后利用年糕机械蒸汽对米粉进行前蒸煮，年糕熟透，不夹生。和好粉后用输送带推送进入老化蒸粉间，然后要注意把握住蒸粉间蒸气的温度，及时感知米粉的生熟度。蒸粉的过程是先把米粉放入木质或塑料制成的盒内，加冷水搅拌成直径约1一2厘米的粉团，加水的多少根据年糕粉里两种米的含量比例来确定，糯米少则加水多，反之则加水少，蒸自米粉熟透，不夹生。四、挤压成型→切断-冷却把刚蒸熟的粉用年糕成型机进行压延成型，成型机嘴尺寸为3厘米X1.5厘米，成型后年糕外观要求光滑，尺寸要求宽度3～4厘米，厚度1.5～2厘米。切断：利用切断机将成型年糕切断，长度根据你需要的尺寸就可以了，成品即制成。冷却：刚制成的年糕成品温度和水分较高，较软易变形，因此不宜直接装盒，需冷却，一般冷却时间宜在6小时左右。成品装盒年糕经过冷却后，符合各种质量标准即可装盒贮存。盒子要求清洁干燥，盒内装高10叠为宜，以免压坏变形。)