府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。一路通·府上包与您分享：酱肉包子的做法1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，后揉成光滑的面团，室温醒发1小时2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末3、肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油4、搅拌均匀后腌制半个小时5、腌制好的肉馅拌入大葱6、搅拌均匀即成包子馅7、发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子8、将面剂子按扁擀成圆皮9、取一张面皮，放入肉丁馅10、捏褶收口成包子11、做好的包子盖湿布发酵20分钟12、凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。蒸包子的个技巧1.发酵粉中加白糖：融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。2.温水发酵：融化发酵粉时，蕞好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。3.面团不要过干：和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。府上包加盟金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店。一路通·府上包与您分享：紫薯小猪包的做法1、准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯，花生糖馅料；2、把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟；3、取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起，加入温水搅拌成雪花状，揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大4、把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥搅拌；5、揉成团，放置在一旁醒发至两倍大（紫薯面团可以不用放猪油），白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气，然后分成等量的剂子，每个剂子都反复揉搓5-6下（这一步很关键，蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了）；6、把揉好的剂子擀成均匀的片，包入花生馅，收好口，然后揉成光滑的球；7、把醒发好的紫色面团充分揉搓排气，然后取花生大小的面团搓成球，稍微按压（不需要压很扁）用竹签的一段压出两个孔制成鼻子，猪鼻子完成；8、再取花生大小的面团搓成椭圆形，用刀背在中间按压制成猪耳朵，然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛，小猪五官完成；9、把鼻子，眼睛，耳朵都贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些，包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸；10、第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可。)