鲜肉月饼：1、葱段10g、姜片10g加水60g，用勺子按压出汁，取用10g葱姜水。2、猪前腿肉末中加盐拌匀，加入葱姜水，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约1分钟）。3、加入全蛋液，中秋中式伴手礼厂家，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约2分钟）。4、加入生抽、老抽，料酒，白糖，胡椒粉和香油。继续用筷子迅速顺一个方向搅拌肉馅直至上劲，此时为质地粘稠的状态。将肉馅放入冰箱冷藏备用。5、将中筋面粉放在案板上呈一个大的平底坑状（中间没有面粉）。将白糖放入中间，加入水，让白糖溶解。6、加入猪油，用手将猪油、糖水充分混匀呈乳化状态。再将其余的面粉与之拌和。7、分抄拌呈较稀软的不规则碎块状。8、再用力快速将面块在案板上搓揉均匀（约3-5分钟）。白凉粉，取50克粉放入小碗中，倒入少许凉白开先将粉融化锅中放水煮开，锅中水煮开后，一点点的将碗中融化好的汁倒入锅中，边倒边搅拌水果切出喜欢的花型。先取几勺凉粉放在一个小碗中凉至快要凝结的时候，大概40度的样子，倒入模子中，中秋中式伴手礼厂家，不要放满，三分之一的样子，中间放入水果。水果放好后再倒入剩余的三分之二放满为止，凉粉等两三分钟就会凝固。两三分钟后脱模，晶莹剔透，品尝时放上面放一点蜂蜜，味道更好。苏式月饼：鲜肉馅：猪肉馅250克，白砂糖2tbsp，蜂蜜1tbsp，炒熟的白芝麻1/2tbsp，香油10ML，中式伴手礼厂家，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。月饼凉透后，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。色拉油50克。糖，椒盐芝麻，松子，黄油及色拉油拌匀，添凉开水调整软硬度合适，用保鲜膜包好待用中秋中式伴手礼厂家-中式伴手礼厂家-名菓礼品代理由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是从事“烘培食品/糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙经理。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)