怎样制作五香花生米主要原料整齐、无损的花生米，、大料、花椒、蒜。设备用具大炒锅、铁筛。制作方法1．拌料：按每5公斤花生米，加500克、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖做法1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，休闲食品_花生，当炸熟后捞出。3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。5、倒入花生米翻炒。6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！小诀窍1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。2、后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。做酒鬼花生，直接下锅炸是不对的，牢记3个小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的众多做法中为深受大众喜欢的一种，麻辣香脆的花生米，搭配上一杯小酒，惬意的生活也不过如此，可能很多人想吃酒鬼花生的时候，多会选择在外面买，大小超市里确实都有卖酒鬼花生，不过小编还是建议大家，为了家人的健康，亲手学着做，酒鬼花生的做法相对比较简单，烹饪的时候别只会放辣椒，牢记3个小技巧，花生便会香酥脆，还不返潮，花生的这个做法，当下酒菜或者是小零食都是不错的选择，非常建议大家尝试着做，下面我们一起学习。巴音郭楞花生炒货_花生-益然香食品(图)由郯城益然香食品有限公司提供。巴音郭楞花生炒货_花生-益然香食品(图)是郯城益然香食品有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘总。)