筋头巴脑牛杂件的处理制作步骤1、将牛筋肉或牛腱子肉切块，开水下锅飞水后捞出，沥干水分。2、将肉料及加工预处理的牛杂件分别改刀切方块或成菱形块(例如:肉和肉筋、心管改刀成2cmX2cm的方块，板筋切成1cm宽的菱形块)。3、将肉料和牛杂放入卤汤锅中大火烧开，转小火煮50分钟，离火在热汤中泡30分钟即可。4、圆葱胡萝卜入开水过，放入砂锅内垫底。5、炒锅下入专用料油70克，下入干辣椒节、蒜子和自制酱料炒香，下入肉料和牛杂略做翻炒，牛骨头自助火锅加盟，加酱油3克、味精3克，卤肉酱汤700克，鲜汤300克，红枣，枸杞小火烧开入味，盛入垫有圆葱、胡萝卜砂锅内，自助牛骨火锅店，浇入烧热的料油200克，点缀少许香菜即可上桌。注:筋头巴脑一定要事先用清水浸泡，卤牛骨火锅，而且很不容易炖烂，要多炖-会。配料随意搭配，可加多种蔬菜。干饭人，干饭魂干饭就要吨吨吨冲！！！！让我们的美食侦i探心动的就是酱牛大骨了，酱牛大骨一般选用**的脊椎、肋骨等位置为原料，配以各种香料、佐料慢火熬制，让汇集各种滋味的汤汁全部融入到大骨当中，咕嘟嘟冒着热气的汤汁刚刚好漫过牛骨，让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道，而牛骨上的肉就更有滋味了。骨来香酱牛骨，诚意满满！！秋意只是浮云“贴秋膘”才是王道在大无畏的爷们面前大口吃肉大口喝酒才是真正直面秋天的表现爱上骨来香酱牛骨的秘诀是被酱香味包裹住的时候。满满的分量~既可以吃得到牛骨头啃的滋味，又可以吃到实实在在的肉。牛肉熬制的软烂，酱色的诱人可不止一星半点！蘸上浓郁的汤汁，淮南牛骨火锅，在手指的作用下，牛肉被拉扯出诱i惑的丝。在食肉的欲望膨胀的时候，是手抓酱牛骨软烂而不脱骨，肉香醇厚的功劳。淮南牛骨火锅-骨来香-自助牛骨火锅店由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店是从事“餐饮加盟”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：陈灵。)