第四、五次摇青，视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子，叶缘呈红色，叶**部分呈黄绿色（半熟香蕉皮色），叶面凸起，叶缘背卷，从叶背看呈汤匙状，发出兰花香，叶张出现青蒂绿腹红边，稍有光泽，叶缘鲜红度充足，梗表皮显有皱状。炒青炒青要及时，当做青叶青味消失，大红袍代加工，香气初露即应抓紧进行。揉捻、烘焙：铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3-4分钟，解块后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手时下焙，趁热包揉，运用揉、压、搓、抓、缩等手法，经三揉三焙后，再用50-60℃的文火慢烤，使成品香气敛藏，清远大红袍，滋味醇厚，外表色泽油亮，茶条表面凝集有-层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。才焙火烤干成品。次数用完APIKEY超过次数限制大多数茶友的启蒙茶是清香型铁观音，他们的品茶经验不足，容易将清香型铁观音误判为绿茶。2、经常喝铁观音茶会伤胃？其实是你不会喝。铁观音茶会不会伤胃？这个问题得从茶性来说。一般来说轻发酵未经烘焙的生茶性凉，伤胃的可能性比较大。而重发酵经过烘焙的熟茶则不会有伤胃的困扰。铁观音茶叶也有生熟之分。轻发酵走水焙的清香型铁观音，比较“生”，大红袍加工厂，有伤胃的可能，但是只要注意不空腹饮用，或者过浓、过量饮用，就不会对胃造成伤害。而经传统工艺发酵、烘焙的浓香型铁观音和陈香型“老铁”褪去了青涩味，不会对肠胃有伤害。次数用完APIKEY超过次数限制铁观音因品质优异，大红袍加工，香味独特，各地相互，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡**。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区，以福建产制历史长，产量多，品质好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外名称由来唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。次数用完APIKEY超过次数限制大红袍加工厂-清远大红袍-厦门云香茶业厂家由厦门云香茶业有限公司提供。厦门云香茶业有限公司为客户提供“铁观音,大红袍,金骏眉,****”等业务，公司拥有“云香茶叶”等品牌，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：余经理。)