芝士大虾月饼:1、分别把和油酥揉成面团，广西烘培糕点电话，室温松弛，油酥包**膜放冰箱冷藏。2、在松驰面团的时候，准备馅料，先把虾去头去壳，抽去虾线，取15个完整的虾用料酒和少许的盐腌一下。3、猪肉洗净后剁碎，和剩下的虾一起剁碎后拌匀。4、然后在肉馅里放入1勺蚝油，1.5勺生抽，再加少许的盐，料酒，再加少许的糖拌匀后慢慢地加点水打上劲，拌匀后再放入适量的马苏里拉芝士一起拌匀。5、把松驰好的和油酥分别分成18克/个和12克/个的剂子。6、取一个按扁，放入一个油酥，把慢慢地往上推包住油酥。7、捏紧收口后滚圆，把一个包了油酥的面团擀成长舌状，然后从上往下卷起。自来红月饼：（1）制面皮：先将油、白糖、饴糖、碳酸氢铵投入和面机混合搅拌，再加适量的开水烫、搅，使之充分融合，订做烘培糕点电话，再加90%的面搅拌，如面团过软可适量加面调剂，搅拌至有韧性为止。水应一次放足，面团调成不宜再放水，以防面团“走油”上筋。调好面团还需稍醒再用。（2）制馅：将白糖、香油、冰糖（捣碎）及果料混合搅匀，再加入面粉搅匀即可。制馅时不能加水，日式烘培糕点电话，防止制品在烘烤时产生蒸汽而使制品起鼓、空心或跑糖。（3）打剂、掐馅：取面团1.5kg左右于操作台上，用手按平擀薄，从中间切开，再从外缘向里卷成条，使面剂滋润。用顶钟掐馅。金沙奶黄酥皮月饼:低筋面粉250g、黄油125g、淡奶油45g、蛋液22g、细沙糖65g、吉士粉20g、金沙奶黄馅500g、蛋黄1个、蛋白1大匙。1、黄油软化，加入细沙糖打到发白蓬松。2、分次加入蛋液和淡奶油打匀，筛入低粉和吉士粉。3、抓捏成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松驰30分钟。4、面团松驰的时间，把馅料分20分，每个25克。5、面团也分20份，每个25克。(酥皮：馅是1：1)6、把面团用手压扁，放上馅料，用虎口往上推，定做烘培糕点电话，收口搓圆，滚上薄薄的面粉。7、月饼模也撒上薄薄面粉，把月饼团稍搓成椭圆形，放入月饼模，轻轻按压一下。8、一手固定模具，另一手按压手柄2-3次，脱模。订做烘培糕点电话-名菓食品公司-广西烘培糕点电话由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是从事“烘培食品/糕点”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙经理。同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)