【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟**】鸭脖子的做法：1.撕去鸭脖上的和膜,用清水洗净鸭脖待用2.准备所需的香料3.小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽4.加大量盐(卤汤宜咸)5.加入鸡精,将卤汤以小火熬制6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖7.鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了。小贴士：麻辣程度自己掌握,适宜的添加或者减少花椒和辣椒.老抽宜量多香辣鸭脖子的做法原料：鸭脖子1斤、葱半根、姜1小块调料：大料1颗、干辣椒50克、花椒50克、1个、香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）做法：1、将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，，香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。4、然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个品牌好吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟**】、卤水鸭掌的做法小窍门：1.一锅老卤水是你家的财富，任何适合卤制的食材经过老卤水的调制，味道都会发生天翻地覆的变化，所以，一定保护好你的老卤水2.新卤水前2、3次**味道会比较重，以后会越来越香，第—次香料的组合分量根绝自己味觉习惯调节3.起卤水锅的时候用菜籽油和猪油组合，卤水的颜色和味道会好很多4.卤水凉透后一定要进冰箱保存，冷藏的话2天烧开一次，冷冻的话半个月烧开一次杀菌5.卤水卤过的食物越多味道越醇厚6.卤过油性较大的食物后一定要将表面上的浮油撇掉一部分，防止卤水变质7.卤水每次卤过食物后一定要过滤渣滓8.卤水一定要定期补充香料和调料小吃技术培训-兰溪小吃-潘老壮鸭舌加盟费由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！)