卤牛肉的简介及特色菜系及**：西北菜卤牛肉的制作食材：肉l桂6克，丁香3克，八角6克，草l果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。卤牛肉的做法详细步骤1、整块牛肉去杂洗净，卤牛骨火锅，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。做出卤牛肉的不败秘诀卤牛肉的秘诀：1.卤牛肉shou选的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。其肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。由于肉mo包裹的，内藏筋，卤味牛肉锅加盟，硬度适中，纹路规则，尤适合卤味。牛腱细分有前腱，后腱，卤牛骨头火锅，花腱，腱子心，边腱五部分。人们常说的金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛尤其贵的部位。1只金钱腱，卤味牛肉锅，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。骨来香的加盟优势口碑甚好，产品具有特色，符合当下大众的口味。选料精，口味正，营养好，服务优！使之成为既美味又健康的美食。加盟流程分为加盟咨询———加盟申请———选址考察与评估———合同履行———门店装修主几步。加盟咨询：通过在线沟通、微信沟通、预留相关信息，如电话号码，姓名等。加盟条件良好的商业信誉及品德，具有致力于餐饮事业的开拓魄力和韧性。熟悉当地市场环境和消费需求，有一定的经济基础和**实力；有良好的社会关系，具备较强的人际沟通、财务管理能力!卤味牛肉锅-相城区骨来香自助火锅-卤牛骨火锅由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！)