企业视频展播，请点击播放视频作者：山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂蒸包子时成型开裂解决办法包子馒头在成型的时候开裂解决办法：1.面团硬，商用蒸包炉型号，水放少了。2.和面后没有静置松弛。3.成型时，干粉多了或剂子被风干了、失水了。解决办法：1.面团硬、水少，典型的配方配比问题，可以多放些水，牡丹江商用蒸包炉，具体放多少水要根据面粉的吃水量来决定，没有固定的，这个要根据经验来判断。做包子放51%的水，也就是一斤粉放255克水。蒸出一笼绝世好包子蒸出一笼绝世好包子1.选面粉，就是普通包饺子的面粉。2.融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。3.融化发酵粉的的水好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，商用蒸包炉**，这样面团是发不起来的。4.发酵粉水好要边搅拌边分次加入，商用蒸包炉品牌，这样面团和水才容易搅拌均匀。5.和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。鑫兴奥厨业教您如何做牛腩面主料：牛腩400克、面条500克。配料：榨菜、牛筒子骨各适量，小青菜少许，花椒、、八角、姜末、香葱各少许，酱油10克，白糖5克，鸡精5克，料酒10克，植物油适量。操作步骤：1.牛腩洗净改小块焯水；香葱切末；小青菜洗净。2.取砂锅，放开水，牛筒子骨、姜末、葱末；大火烧开后，淋入料酒，放入花椒、、姜末、葱末，小火煲120分钟；炒锅内放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放酱油上色。3.取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨汤，加水上压，出气后改小火，烧30分钟；放压，加入糖、鸡精调味后熄火；锅内加水，水开后，下入面条；将煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜、榨菜、葱末，倒入适量的原汤即成。牡丹江商用蒸包炉-鑫兴奥厨房设备-商用蒸包炉**由山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂提供。牡丹江商用蒸包炉-鑫兴奥厨房设备-商用蒸包炉**是山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：张培刚。同时本公司还是从事燃气汤粥炉，保温储热汤粥炉，储热汤粥锅的厂家，欢迎来电咨询。)